طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات

برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات ساده در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، فلفل سیاه، پاپریکا و مقداری نمک به سینه مرغ اضافه می کنیم.

حالا سینه مرغ را با ادویه ها مخلوط می کنیم و ماساژ می دهیم تا گوشت مرغ مزه دار شود، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ تا ۳ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها به خورد گوشت مرغ بروند.

در این مرحله پس از گذشت این زمان سینه مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه باقی مانده روغن را درون تابه می ریزیم، سپس سینه مرغ را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

حالا پوست سیر و پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس زمانی که سینه مرغ کاملا پخته و گریل شد، آن را از تابه خارج می کنیم.

در این مرحله پیاز را درون همان تابه که سینه مرغ را گریل کردیم اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه سیر را به پیاز اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود.

حالا کلم بروکلی را خرد می کنیم، سپس می شوییم و درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه قارچ ها را می شوییم و خشک می کنیم و به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم، سپس کلم بروکلی را به پیاز اضافه می کنیم.

در این مرحله کلم بروکلی را تفت می دهیم تا کاملا نرم شود، سپس قارچ را اضافه می کنیم. در ادامه حرارت را زیاد می کنیم تا قارچ آب نیندازد، سپس تفت می دهیم تا قارچ کاملا پخته و نرم شود. در ادامه کدو سبز را می شوییم، سپس به اندازه دلخواه خرد می کنیم.

حالا کدو سبز را به سبزیجات درون تابه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا کدو سبز سرخ شود. در ادامه درب تابه را می بندیم اجازه می دهیم سبزیجات کاملا پخته و نرم شوند، سپس گوجه گیلاسی ها را می شوییم.

در این مرحله یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم و گوجه گیلاسی ها را درون تابه اضافه می کنیم. در ادامه گوجه گیلاسی ها را به صورت جداگانه تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند.

حالا گوجه فرنگی گیلاسی را به همراه سینه مرغ به سبزیجات اضافه می کنیم، سپس سس سویا را به آن اضافه می کنیم. در ادامه مواد را مخلوط می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم، سپس خوراک مرغ و سبزیجات را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و سرو می کنیم.