مالتوز دو مولکول گلوگز است که باهم مرتبط هستند.این ماده غذایی به ندرت بطور طبیعی در غذاها یافت می شود.اما در صورت سوخاری غلات مشاهده می شود. و گاهی نیز به عنوان افزودنی برای غذاهای شیرین کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
منابع : سیب زمینی شیرین، جو و اسپلت (گندم شهرکردی)