باقالی پلو

برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید. باقالی را پوست بگیرید و با مقداری آب درون قابلمه بریزید و بجوشانید تا نرم شود سپس برنج را اضافه کنید ، پس از اینکه برنج کمی نرم شد آبکشی کنید ( مغز برنج خام باشد ).

یک لیوان آب جوش ، زعفران دم کرده و نیمی از کره را مخلوط کنید و روی برنج بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد. پس از دم کشیدن و پخت برنج باقی مانده کره را روی شوید باقلا پلو بریزید.