دو روش برای طرز تهیه برنج بدون روغن وجود دارد. اولین روش آبکش و دومین روش کته است. دو روش پخت برنج می توان به صورت رژیمی اجرا کرد. تنها نیاز است در استفاده از مواد اولیه نکات کلیدی را رعایت کنید.
مرحله 1
در اولین مرحله طرز تهیه برنج بدون روغن به صورت آبکش برنج ها را چندین بار با آب ولرم بشویید تا زمانی که آب برنج کاملاً صاف شود. سپس آب را دور بریزید. هرگز برنج هنگام شستشو چنگ نزنید.
مرحله 2
برنج را در کاسه ای بگذارید و کمی آب به آن اضافه کنید تا به مدت ۲ الی ۳ ساعت خیس بخورد. مقداری نمک هم به آن اضافه کنید. البته هر چقدر از نمک کمتر استفاده کنید، برنج شما رژیمی تر خواهد بود.
مرحله 3
در این مرحله از تهیه برنج بدون روغن برای لاغری، ابتدا باید قابلمه مناسب انتخاب کنید و به ازای هر پیمانه دو پیمانه آب درون قابلمه بریزید. سپس روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت به جوش بیاید. بعد از آن برنج ها را درون قابلمه بریزید و حدود ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا برنج جوش بخورد. میزان جوش خوردن برنج به نوع برنج بستگی دارد. معمولاً زمانی موقع آبکشی برنج است که درون برنج خام، اما اطراف آن پخته شده باشد.
مرحله 4
بعد از آبکشی مقداری ته قابلمه آب بریزید. از آنجایی که از روغن استفاده نمی کنید حتماً برای پخت برنج قابلمه نسوز انتخاب کنید. سپس برنج ها را با کفگیر لایه لایه درون قابلمه بریزید؛ به طوری که برنج ها مخلوطی مانند روی هم قرار گیرند. سپس روی قابلمه از دم کنی استفاده کنید و منتظر بمانید برنج با حرارت ملایم پخته شود. حدود نیم الی ۴۵ دقیقه زمان لازم است تا برنج شما پخته شود.
ارزش غذایی
میزان سرو 1 وعده غذایی کامل : 100 گرم
| میزان در هر وعده | درصد نیاز روزانه | |
| کالری | ۱۲۹.۷۰ | - % |
| چربی کل | ۰.۲۸ | - % |
| چربی اشباع شده | ۰.۰۸ | - % |
| چربی ترانس | ۰.۰۰ | - % |
| کلسترول | ۰.۰۰ | - % |
| سدیم | ۹۱.۶۴ | ۶ % |
| کربوهیدرات کل | ۲۸.۱۰ | ۲۲ % |
| فیبر رژیمی | ۰.۴۰ | - % |
| قند | ۰.۰۵ | - % |
| پروتئین | ۲.۶۸ | ۵ % |
| ویتامین A | ۰.۰۰ | ۰ % |
| کلسیم | ۱۰.۰۴ | ۱ % |
نظرات
