افراد دیابتی چه مقدار کربوهیدرات بخورند؟

افراد مختلف برای مدیریت قند خون در شرایط دیابت، به میزان کربوهیدرات متفاوتی نیازمند هستند. در گذشته انجمن دیابت آمریکا به افراد مبتلا به دیابت توصیه می کرد، حدود 45 درصد از کالری را با مصرف کربوهیدرات تامین شود. اما اکنون یک رویکرد فردی را توصیه می نماید که میزان مصرف کربوهیدرات را با توجه به ترجیحات غذایی و اهداف متابولیکی تعیین می کند.

افراد آمریکایی در رژیم معمول خود حدود 2200 کالری انرژی دریافت می کنند که نصف آن از کربوهیدرات ها تامین می شود، این میزان معادل 275 گرم کربوهیدرات در روز می باشد.

احتمالاً کاهش مصرف کربوهیدرات به زیر 50 گرم در روز، بیشترین تاثیر را برقند خون دارد و در کاهش نیاز به انسولین یا داروهای دیابت یا حتی حذف آن ها موثر می باشد. این محدودیت به معنی کاهش کربوهیدرات به 9 تا 10 درصد کالری روزانه در یک رژیم غذایی است که بین 2000 تا 2200 کالری روزانه تامین می کند.

برخی اوقات متخصصان توصیه می کنند برای اندازه گیری میزان کربوهیدرات، به جای کل کربوهیدرات مصرفی، تمرکز بر روی کربوهیدرات خالص باشد. منظور از کربوهیدرات خالص، کربوهیدرات کل منهای فیبر بر حسب گرم است .

همچنین افراد دیابتی می توانند از رژیم های غذایی که میزان مصرف کربوهیدرات را تا 26 درصد نیاز روزانه در نظر می گیرد، پیروی کنند. افرادی که رژیم هایی با میزان 2000 تا 2200 کالری روزانه را دنبال می کنند، کربوهیدرات مصرفیشان باید 130 تا 143 گرم باشد.

 با توجه به رابطه مستقیم مصرف کربوهیدرات و افزایش قند خون، کاهش مصرف کربوهیدرات به هر میزان، به بهبود مدیریت دیابت کمک خواهد کرد. می توانید برای تعیین میزان کربوهیدرات ایمن و مفید، آزمایش و ارزیابی کنید تا متوجه شوید چه چیزی برای شما بهتر است.

برای مثال، اگر از رژیم غذایی پیروی می کنید که روزانه 250 گرم کربوهیدرات مصرف می کنید، با کاهش این رقم به 150 گرم باید شاهد کاهش قابل ملاحظه ای در سطح قند خون بعد از غذا باشید.