خوراک لوبیا

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل درون یک کاسه آب می ریزیم و در صورت امکان هر چند ساعت یک بار آب درون کاسه را عوض می کنیم تا نفخ لوبیا به طور کامل گرفته شود.

حالا سیر را رنده می کنیم و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را یک دقیقه دیگر تفت می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضاف کرده و به خوبی سرخ می کنیم.

حالا مقدار فلفل سیاه و نمک اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا لوبیا به مدت یک تا یک ساعت و ۳۰ دقیقه بپزد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست می گیریم، سپس به صورت حبه ای خرد می کنیم.

پس از اینکه روغن داغ شد، سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند. حالا صبر می کنیم تا ۳۰ دقیقه از پخت لوبیا چیتی بگذرد، سپس سیب زمینی های سرخ شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

برای این منظور آرد را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت می دهیم تا آرد کمی سرخ شود، سپس به خوراک اضافه می کنیم. در پایان پس از اینکه خوراک آماده شد، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان سرو می کنی