طرز تهیه پنکیک سیب زمینی

برای تهیه پنکیک سیب زمینی، ابتدا پوست سیب زمینی ها را می گیریم، سپس آنها را رنده می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را هم رنده می کنیم و به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم.

در این مرحله پیاز و سیب زمینی رنده شده را به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شود و کاملا خشک شوند. در ادامه تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به کاسه اضافه می کنیم.

حالا مواد را با قاشق به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، اگر پس از ترکیب کردن مواد، دیدیم که مایه پنکیک خیلی خیس و شل است، ۱ قاشق دیگر آرد اضافه می کنیم و به خورد مایه پنکیک می دهیم تا منسجم شود.

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس مقداری روغن اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود، سپس مقداری از مایه پنکیک را با قاشق درون روغن داغ می ریزیم.

حالا به سرعت با قاشق به آن شکل می دهیم و با پشت قاشق صافش می کنیم، سپس اجازه می دهیم به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه یک سمت پنکیک ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

در پایان پس از اینکه پنکیک ها به خوبی سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود. در نهایت پنکیک های سیب زمینی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.