سوپ کرفس

حالا کرفس را می شوییم و به صورت ریز خرد می کنیم و درون قابلمه می ریزیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شویم و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم، سپس درون قابلمه حاوی سیب زمینی و کرفس می ریزیم.

حالا زمانی که آب جوش آمد حرارت را ملایم می کنیم، سپس اجازه می دهیم سبزیجات درون قابلمه کاملا پخته شود. در ادامه پوست سیب زمینی باقی مانده را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

حالا با استفاده از گوشت کوب برقی یا غذاساز مخلوط سبزیجات را کاملا پوره می کنیم. در ادامه پوره سبزیجات را به مخلوط سیب زمینی و شیر اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.

پس از اینکه سوپ یکدست شد آن را از روی حرارت بر می داریم. توجه داشته باشید بلافاصله بعد از اضافه کردن خامه سوپ نباید جوش بزند. در آخر سوپ را از روی حرارت بر می داریم و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس با لیمو ترش سرو می کنیم. نوش جان.