۰
۰
لینک صفحه کپی شد
۰
۰
لینک صفحه کپی شد
سوپ کرفس از جمله سوپ هایی محسوب می شود که علاوه بر اینکه به صورت مجلسی تهیه می شود، با تغییر مواد لازم، می توان آنرا به صورت کاملا رژیمی نیز درست کرد. ...
زهرا ساعدی
تاریخ انتشار: ۱۴۰۳/۰۹/۱۳
به این غذا امتیاز دهید
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه:
۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت:
۴۰ دقیقه
هر وعده مناسب برای:
۴ نفر
مراحل آماده‌سازی و پخت
مرحله 1
برای تهیه سوپ کرفس خوشمزه ابتدای کار پوست ۱ عدد سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. در ادامه پیازچه را می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود.
مرحله 2
حالا کرفس را می شوییم و به صورت ریز خرد می کنیم و درون قابلمه می ریزیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شویم و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم، سپس درون قابلمه حاوی سیب زمینی و کرفس می ریزیم.
مرحله 3
در این مرحله پیازچه را به صورت ریز خرد می کنیم و درون قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آب را به همراه نمک و فلفل سیاه درون قابلمه اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.
مرحله 4
حالا زمانی که آب جوش آمد حرارت را ملایم می کنیم، سپس اجازه می دهیم سبزیجات درون قابلمه کاملا پخته شود. در ادامه پوست سیب زمینی باقی مانده را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
مرحله 5
در این مرحله سیب زمینی نگینی را به همراه کره و شیر درون یک قابلمه جداگانه می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی کاملا بپزد. زمانی که سبزیجات کاملا پخته شد حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله 6
حالا با استفاده از گوشت کوب برقی یا غذاساز مخلوط سبزیجات را کاملا پوره می کنیم. در ادامه پوره سبزیجات را به مخلوط سیب زمینی و شیر اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
مرحله 7
در این مرحله پس از گذشت این زمان خامه صبحانه را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مقداری از سوپ روی خامه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا خامه هم دمای سوپ شده، سپس یکدست شود. حالا خامه را درون سوپ می ریزیم.
مرحله 8
پس از اینکه سوپ یکدست شد آن را از روی حرارت بر می داریم. توجه داشته باشید بلافاصله بعد از اضافه کردن خامه سوپ نباید جوش بزند. در آخر سوپ را از روی حرارت بر می داریم و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس با لیمو ترش سرو می کنیم. نوش جان.
نظرات
