“دال عدس” غذای محلی و سنتی جنوبی ها می باشد که معمولا آن را تند درست می کنند و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو می شود.
مرحله 1
ابتدا عدس را پاک کرده و خیس می کنیم. پس از گذشت ده دقیقه عدس را با سیب زمینی خرد شده به همراه 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد. تمر هندی را نیز خیس کرده و کنار می گذاریم.
مرحله 2
در این هنگام پیاز را سرخ کرده و سیر کوبیده شده را به آن اضافه می کنیم. وقتی که بوی سیر بلند شد، به مقدار لازم رب گوجه فرنگی و همچنین نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد می افزاییم.
مرحله 3
در این مرحله تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم. البته میزان این مواد به تعداد نفرات مصرف کننده بستگی دارد.
مرحله 4
در مرحله آخر این مواد را به عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم، اضافه کنیم. پس از اینکه غذا جوش خورد و آب آن گرفته شد، غذای ما آماده خواهد بود.
ارزش غذایی
میزان سرو 1 وعده غذایی کامل : 100 گرم
| میزان در هر وعده | درصد نیاز روزانه | |
| کالری | ۱۱۸.۳۹ | - % |
| چربی کل | ۱.۹۷ | - % |
| چربی اشباع شده | ۰.۴۱ | - % |
| چربی ترانس | ۰.۲۶ | - % |
| کلسترول | ۰.۰۰ | - % |
| سدیم | ۱۵۳.۵۹ | ۱۰ % |
| کربوهیدرات کل | ۲۱.۴۰ | ۱۶ % |
| فیبر رژیمی | ۲.۸۴ | - % |
| قند | ۳.۴۹ | - % |
| پروتئین | ۵.۱۱ | ۹ % |
| ویتامین A | ۴۳.۶۴ | ۵ % |
| کلسیم | ۲۰.۰۳ | ۲ % |
نظرات
