صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۶۴ گرم کلسیم می باشد
میزان تاثیر (۲۷.۴ %)
کلسیم علاوه بر نقش مهمش در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، به عنوان یک پیام‌رسان، نقش بسیار مهمی نیز در مسیرهای نشانه‌گذاری سلولی در سرتاسر بدن ایفا می‌کند، همین‌طور این ماده‌ی معدنی برای کارکرد طبیعی سلول‌ها، انتقال پیام‌های عصبی، ترشح هورمون‌ها، انعقاد خون، انقباض ماهیچه‌ها، و آرام‌سازی ماهیچه‌ها نیز بسیار کاربردی است.
میزان کلسیم تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۶۷۴ گرم ویتامین A می باشد
میزان تاثیر (۲۳.۶ %)
ویتامین آ برای محافظت از پوست، مخاط بینی، سینوس ها و سلامت دهان بسیار مفید است. این ویتامین در عملکرد سیستم ایمنی، رشد، تشکیل استخوان، باروری، ترمیم زخم و جراحت نقش بسزایی دارد.
میزان ویتامین A تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۸۸۴ گرم کلسترول می باشد
میزان تاثیر (۲۱.۹ %)
اگرچه کلسترول برای براي توليد هورمون، ويتامين D و اسيدهاي لازم براي هضم غذا
مورد نیاز است
اما میزان زیاد آن
باعث رسوب در جداره هاي سرخرگ ها مي شود که علت عمده حمله قلبي و سکته است.
میزان کلسترول تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۱۲.۸۱ گرم پروتئین می باشد
میزان تاثیر (۹.۸ %)
پروتئین ماده اصلی تشکیل دهنده بافت های عضلانی بدن انسان است و پروتئین بدون چربی از بهترین گزینه ها برای تولید این بافت ها و پشتیبانی از دیگر بخش های بدن است.
میزان پروتئین تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۳.۶۸۱ گرم اسیدهای چرب اشباع می باشد
میزان تاثیر (۹.۷ %)
چربی‌های اشباع شده در طی یک فرآیند شیمیایی به نام هیدروژنه کردن Hydrogenation به وجود می‌آیند، فرآیندی که در آن هیدروژن به روغن اضافه شده و در دمای زیادی گرم می‌شود.
این کار عمر مفید چربی را افزایش می‌دهد.
میزان اسیدهای چرب اشباع تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۱۳.۷۷ گرم چربی ها می باشد
میزان تاثیر (۴.۶ %)
اگرچه وجود چربی برای جذب ویتامین های A، D، E و K
ضروری می باشد،
اما جذب زیاد آن
به بالا رفتن لیپوپروتئین که نوع بد کلسترول است کمک می‌کنند.
میزان چربی ها تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۱۴۶ گرم نمک(سدیم) می باشد
میزان تاثیر (۲.۳ %)
اگرچه از دیرباز نمک برای بدن اهمیت زیادی دارد
اما مصرف زیاد آن می تواند برای اعضای حیاتی بدن چون
کلیه ها ، استخوان ها ، قلب ، پوست و معده
مضر باشد
میزان نمک(سدیم) تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۳.۸۵ گرم آهن می باشد
میزان تاثیر (۰.۴ %)
آهن، ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن است اما درست مانند سایر مغذی‌ها، زیادی آن برای بدن ضرر دارد.
مصرف زیاد مکمل آهن می‌تواند مسمومیت شدیدی ایجاد کند.
میزان آهن تخم اردک(خام)
صد گرم از تخم اردک(خام) دارای ۰.۹۳ گرم قند می باشد
میزان تاثیر (۰.۱ %)
مضرات زیاده روی در مصرف این مغذی به قدری است که کاها از آن به اسم سفید یاد می شود.
میزان قند تخم اردک(خام)
