سوپ میگو یکی از سوپ های دریایی می باشد که فوق العاده می باشد که شاید در نگاه اول فکر کنید طعم و مزه خوبی ندارد ولی این سوپ بسیار خوشمزه می باشد که با قارچ و هویج و شیر تهیه می شود. شما می توانید این سوپ فوق العاده مقوی را برای کودکان و نوزادان که می توانند غذاهای دریایی بخورند بسیار مناسب است.
مرحله 1
میگو را پاک کنید و خوب بشورید. شما می توانید از هر سایزی دلخواهی که دوست دارید میگو را تهیه کنید. داخل یک آب ریخته و صبر کنید تا بجوشد. وقتی آب جوش آمد ۳ دقیقه میگو ها را در آب جوش بریزیدو بعد آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید.
مرحله 2
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی کره یا روغن ریخته و پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و تفت داده تا عطر فلفل آزاد شود. عصاره سبزیجات را پودر کنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله 3
در ادامه کره و آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و بعد باید به تدریج شیر هم دمای محیط را اضافه کنید تا گلوله های آرد باز شود. در این مرحله می توانید به دلخواه پوست رنده لیمو اضافه کنید و اصلا نباید از آبلیموترش استفاده کنید وگرنه شیر بریده می شود. حرارت را ملایم کرده و هم بزنید تا آرد حل شود.
مرحله 4
در ادامه صبر کنید تا شیر گرم و به جوش آید. میگو های آبکش شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۵ دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید و گشنیز خرد شده را افزوده و سوپ را داغ میل کنید. نوش جان
ارزش غذایی
میزان سرو 1 وعده غذایی کامل : 100 گرم
| میزان در هر وعده | درصد نیاز روزانه | |
| کالری | ۸۰.۰۸ | - % |
| چربی کل | ۳.۸۹ | - % |
| چربی اشباع شده | ۲.۰۱ | - % |
| چربی ترانس | ۰.۰۰ | - % |
| کلسترول | ۴۴.۴۸ | - % |
| سدیم | ۱۲۳.۰۰ | ۸ % |
| کربوهیدرات کل | ۴.۷۴ | ۴ % |
| فیبر رژیمی | ۰.۳۷ | - % |
| قند | ۳.۳۲ | - % |
| پروتئین | ۶.۹۸ | ۱۲ % |
| ویتامین A | ۵۹۲.۲۵ | ۶۶ % |
| کلسیم | ۹۴.۰۱ | ۹ % |
نظرات
