ردیف |
نام |
GI |
GL |
سروینگ (گرم) |
کربوهیدرات در سروینگ (گرم) |
سال آزمایش |
کشور |
مرجع |
۱۶۷۱ |
اسپاگتی، سفید، آب پز
|
39 |
18 |
180 |
46 |
1988 |
فرانسه |
Mourot J، Thouvenot P، Antoine JM، Debry G. شاخص های گلیسمی و انسولینمی چهار غذای نشاسته ای. در: Leff S, ed. پیشرفت در رژیم غذایی و تغذیه. ویرایش دوم لندن: جان لیبی و شرکت، 1988. |
۱۶۷۲ |
اسپاگتی، سفید، آب پز (نیشین شوکوهین، ژاپن)
|
46 |
22 |
180 |
48 |
2003 |
ژاپن |
Sugiyama M, Tang AC, Wakaki Y, Koyama W. شاخص گلیسمی غذاهای تک وعده ای و مخلوط در میان غذاهای رایج ژاپنی با برنج سفید به عنوان غذای مرجع. Euro J Clin Nutr 2003; 57: 743-52. |
۱۶۷۳ |
اسپاگتی، سفید، آب پز (یونیکو، کانادا)
|
48 |
23 |
180 |
48 |
2003 |
کانادا |
Wolever TMS، Vorster HH، Björk I، Brand-Miller J، Brighenti F، Mann JI، Ramdath DD، Granfeldt Y، Holt S، Perry TL، Venter C، Wu X. تعیین شاخص گلیسمی غذاها: مطالعه بین آزمایشگاهی. Euro J Clin Nutr 2003; 57: 475-82. |
۱۶۷۴ |
اسپاگتی، سفید، آب پز (Vetta، Greens Foods، Glendenning، استرالیا)
|
49 |
22 |
180 |
44 |
|
استرالیا |
خدمات پژوهشی شاخص گلیسمی دانشگاه سیدنی (واحد تغذیه انسانی، دانشگاه سیدنی، استرالیا)، مشاهدات منتشر نشده، 1995-2007. |
۱۶۷۵ |
اسپاگتی، سفید، آب پز
|
50 |
24 |
180 |
48 |
1981 |
کانادا |
Jenkins DJA، Wolever TMS، Taylor RH، Barker H، Fielden H، Baldwin JM، Bowling AC، Newman HC، Jenkins AL، Goff DV. شاخص گلیسمی غذاها: مبنای فیزیولوژیکی برای تبادل کربوهیدرات Am J Clin Nutr 1981; 34: 362-6. |
۱۶۷۶ |
اسپاگتی، بلغور گندم دوروم، سفید (پانزانی، مارسی، فرانسه)، جوشانده در آب نمک 0.7 درصد به مدت 11 دقیقه
|
59 |
28 |
180 |
48 |
1990 |
فرانسه |
Bornet FRJ، Cloarec D، Barry JL، Colonna P، Gouilloud S، Laval JD، Galmiche JP. زمان پخت ماکارونی: تأثیر بر هضم نشاسته و پاسخ گلوکز و انسولین پلاسما در افراد سالم. Am J Clin Nutr 1990; 51: 421-7. |
۱۶۷۷ |
اسپاگتی، بلغور گندم دوروم، سفید (پانزانی، مارسی، فرانسه)، جوشانده در آب نمک 0.7 درصد به مدت 16.5 دقیقه
|
65 |
31 |
180 |
48 |
1990 |
فرانسه |
Bornet FRJ، Cloarec D، Barry JL، Colonna P، Gouilloud S، Laval JD، Galmiche JP. زمان پخت ماکارونی: تأثیر بر هضم نشاسته و پاسخ گلوکز و انسولین پلاسما در افراد سالم. Am J Clin Nutr 1990; 51: 421-7. |
۱۶۷۸ |
اسپاگتی، بلغور گندم دوروم، سفید (پانزانی، مارسی، فرانسه)، جوشانده در آب نمک 0.7 درصد به مدت 22 دقیقه
|
46 |
22 |
180 |
48 |
1990 |
فرانسه |
Bornet FRJ، Cloarec D، Barry JL، Colonna P، Gouilloud S، Laval JD، Galmiche JP. زمان پخت ماکارونی: تأثیر بر هضم نشاسته و پاسخ گلوکز و انسولین پلاسما در افراد سالم. Am J Clin Nutr 1990; 51: 421-7. |
۱۶۷۹ |
اسپاگتی سبوس دار، آب پز
|
42 |
17 |
180 |
40 |
1981 |
کانادا |
Jenkins DJA، Wolever TMS، Taylor RH، Barker H، Fielden H، Baldwin JM، Bowling AC، Newman HC، Jenkins AL، Goff DV. شاخص گلیسمی غذاها: مبنای فیزیولوژیکی برای تبادل کربوهیدرات Am J Clin Nutr 1981; 34: 362-6. |
۱۶۸۰ |
اسپاگتی گندم کامل (Loblaw Brands Limited، کانادا)، آب پز منوی آبی انتخاب رئیس جمهور
|
45 |
18 |
180 |
40 |
|
کانادا |
آزمایشگاه های شاخص گلیسمی، شرکت (تورنتو، کانادا)، مشاهدات منتشر نشده، 2004-2007. |