شاخص گلاسمی غذاها

Results: 10 / 5800

ردیف	نام	GI	GL	سروینگ (گرم)	کربوهیدرات در سروینگ (گرم)	سال آزمایش	کشور	مرجع
۱۶۶۱	اسپاگتی، بدون گلوتن، برنج و نخود خرد شده، کنسرو شده در سس گوجه فرنگی	68	19	220	27			خدمات پژوهشی شاخص گلیسمی دانشگاه سیدنی (واحد تغذیه انسانی، دانشگاه سیدنی، استرالیا)، مشاهدات منتشر نشده، 1995-2007.
۱۶۶۲	اسپاگتی، 75% آرد گندم دوروم و 25% آرد نخود جوشانده 10 دقیقه (Rio Dulce SA، گوادالاخارا، اسپانیا)	41	19	180	47	2003	اسپانیا	Goñi I, Valentín-Gamazo C. مواد تشکیل دهنده آرد نخود پاسخ گلیسمی به پاستا را در داوطلبان سالم کاهش می دهد. Food Chem 2003; 81: 511-5.
۱۶۶۳	اسپاگتی، سویا (Revival Soy®, Physicians Pharmaceuticals, Inc, USA)	47	17	180	37	2006	ایالات متحده آمریکا	Blair RM، Henley EC، Tabor A. غذاهای سویا دارای شاخص های گلیسمی پایین و پاسخ انسولین در افراد با وزن طبیعی هستند. Nutr J 2006; 5: 35.
۱۶۶۴	اسپاگتی سفید به مدت 10 دقیقه (ریو دولچه SA، گوادالاخارا، اسپانیا)	51	24	180	48	2003	اسپانیا	Goñi I, Valentín-Gamazo C. مواد تشکیل دهنده آرد نخود پاسخ گلیسمی به پاستا را در داوطلبان سالم کاهش می دهد. Food Chem 2003; 81: 511-5.
۱۶۶۵	اسپاگتی، سفید، گندم دوروم، 10 دقیقه در آب نمک جوشانده شده (باریلا، پارما، ایتالیا)	58	28	180	48	1999	ایتالیا	Hoebler C، Karinthi A، Chiron H، Champ M، Barry JL. فراهمی زیستی نشاسته در نان غنی از آمیلوز: پاسخ های متابولیکی در افراد سالم و ساختار نشاسته Euro J Clin Nutr 1999; 53: 360-6.
۱۶۶۶	اسپاگتی، آرد گندم دوروم، سفید، 12 دقیقه آب پز (Starhushålls، Kungsörnen AB، Järna، سوئد)	47	23	180	48	1992	سوئد	Granfeldt Y, Björk I, Drews A, Tovar J. یک روش آزمایشگاهی مبتنی بر جویدن برای پیش‌بینی پاسخ متابولیک به نشاسته در محصولات غلات و حبوبات. Euro J Clin Nutr 1992; 46: 649-60.
۱۶۶۷	اسپاگتی، آرد گندم دوروم، سفید، مونوگلیسرید 0.6% وزنی، 12 دقیقه جوشانده	53	25	180	48	1991	سوئد	Granfeldt Y، Björk I، Hagander B. در مورد اهمیت شرایط فرآوری، ضخامت محصول و افزودن تخم مرغ برای پاسخ های گلیسمی و هورمونی به پاستا: مقایسه ای با نان تهیه شده از "مواد تشکیل دهنده پاستا". Euro J Clin Nutr 1991; 45: 489-99.
۱۶۶۸	اسپاگتی، سفید، پخته شده 15 دقیقه در آب نمک (یونیکو، کنکورد، ON، کانادا)	44	21	180	48		کانادا	خدمات پژوهشی شاخص گلیسمی دانشگاه سیدنی (واحد تغذیه انسانی، دانشگاه سیدنی، استرالیا)، مشاهدات منتشر نشده، 1995-2007.
۱۶۶۹	اسپاگتی سمولینا 100% دوروم، نوع نامشخص، 15 دقیقه آب پز (یونیکو، کانادا)	41	19	180	48	2006	کانادا	Granfeldt Y، Wu X، Björk I. تعیین شاخص گلیسمی. برخی از جنبه های روش شناختی مربوط به تجزیه و تحلیل بار کربوهیدرات و ویژگی های وعده غذایی عصر قبلی. Euro J Clin Nutr 2006; 60: 104-12.
۱۶۷۰	اسپاگتی، سفید، گندم دوروم، آب پز 20 دقیقه	58	26	180	44	1992	استرالیا	برند-میلر جی، پانگ ای، برامال ال. برنج: غذای با شاخص گلیسمی بالا یا پایین؟ Am J Clin Nutr 1992; 56: 1034-6.