منو خانه رژیم من ورود

Results: 10 / 5800
ردیف نام GI GL سروینگ (گرم) کربوهیدرات در سروینگ (گرم) سال آزمایش کشور مرجع
۵۸۱ نان آفتابگردان و جو، با 5 گرم مارگارین 70 8 30 12 2008 انگلستان Aston LM، Gambell JM، Lee DM، Bryant SP، Jebb SA. تعیین شاخص گلیسمی انواع غذاهای غنی از کربوهیدرات اصلی در رژیم غذایی انگلستان. Euro J Clin Nutr 2008; 62 (2) 279-85.
۵۸۲ آرد جو سبوس دار (80%) نان (20% آرد گندم سفید) 67 13 30 20 1992 سوئد Liljeberg H، Granfeldt Y، Björk I. پاسخ های متابولیک به نشاسته در نان حاوی هسته های دست نخورده در مقابل آرد آسیاب شده. Euro J Clin Nutr 1992; 46: 561-75.
۵۸۳ نان جو سبوس دار، صاف، نازک، نرم (50٪ آرد جو معمولی، 50٪ آرد جو پرفیبر) 50 7 30 15 1996 سوئد Liljeberg HG، Granfeldt YE، Björk IME. محصولات مبتنی بر ژنوتیپ جو با فیبر بالا، اما نه بر اساس جو معمولی یا جو دوسر، گلوکز و انسولین پس از صرف غذا در انسان‌های سالم کاهش می‌یابد. J Nutr 1996; 126: 458-66.
۵۸۴ نان جو سبوس دار، صاف، نازک، نرم (20٪ آرد جو معمولی، 80٪ آرد جو پرفیبر) 43 5 30 11 1996 سوئد Liljeberg HG، Granfeldt YE، Björk IME. محصولات مبتنی بر ژنوتیپ جو با فیبر بالا، اما نه بر اساس جو معمولی یا جو دوسر، گلوکز و انسولین پس از صرف غذا در انسان‌های سالم کاهش می‌یابد. J Nutr 1996; 126: 458-66.
۵۸۵ نان آرد جو، تهیه شده از 50% آرد گندم و 50% آرد جو درشت الک شده (حاوی 4.2% کل 1-3، 1-4 بتا گلوکان که 2.8% آن محلول است) 74 12 30 16 2002 ایتالیا Cavallero A، Empilli S، Brigenti F، Stanca AM. فراکسیون جو بالا (1-3، 1-4) - ß-گلوکان در تهیه نان و اثرات آنها بر پاسخ گلیسمی انسان. J Cereal Sci 2002; 36: 59-66.
۵۸۶ نان آرد جو، تهیه شده از 80 درصد آرد گندم و 20 درصد آرد جو استخراج شده با آب (حاوی 6.3 درصد کل 1-3، 1-4 ß-گلوکان که 5.7 درصد آن محلول است) 70 11 30 16 2002 ایتالیا Cavallero A، Empilli S، Brigenti F، Stanca AM. فراکسیون جو بالا (1-3، 1-4) - ß-گلوکان در تهیه نان و اثرات آنها بر پاسخ گلیسمی انسان. J Cereal Sci 2002; 36: 59-66.
۵۸۷ نان آرد جو سبوس دار، تهیه شده از 50% آرد جو و 50% آرد گندم (حاوی 2.4% کل 1-3، 1-4 بتا گلوکان که 2.0% محلول است) 85 15 30 18 2002 ایتالیا Cavallero A، Empilli S، Brigenti F، Stanca AM. فراکسیون جو بالا (1-3، 1-4) - ß-گلوکان در تهیه نان و اثرات آنها بر پاسخ گلیسمی انسان. J Cereal Sci 2002; 36: 59-66.
۵۸۸ نان جو، 70% آرد جو پر آمیلوز و 30% آرد گندم سفید، پخته شده طولانی مدت در دمای پایین 49 6 30 12 1998 سوئد Åkerberg A، Liljeberg H، Björk I. اثرات نسبت آمیلوز / آمیلوپکتین و شرایط پخت بر تشکیل نشاسته مقاوم و شاخص های گلیسمی. J Cereal Sci 1998; 28: 71-80.
۵۸۹ نان جو، 70% آرد جو پر آمیلوز و 30% آرد گندم سفید، پخته شده معمولی 70 9 30 13 1998 سوئد Åkerberg A، Liljeberg H، Björk I. اثرات نسبت آمیلوز / آمیلوپکتین و شرایط پخت بر تشکیل نشاسته مقاوم و شاخص های گلیسمی. J Cereal Sci 1998; 28: 71-80.
۵۹۰ آرد جو سبوس دار (80%) نان 70 14 30 20 1995 سوئد Liljeberg HGM، Lönner CH، Björk IME. تخمیر خمیر ترش یا افزودن اسیدهای آلی یا نمک های مربوط به نان باعث بهبود خواص تغذیه ای نشاسته در انسان سالم می شود. J Nutr 1995; 125:1503-11.