ردیف |
نام |
GI |
GL |
سروینگ (گرم) |
کربوهیدرات در سروینگ (گرم) |
سال آزمایش |
کشور |
مرجع |
۱۰۲۱ |
دونگارا فوری، برنج سفید، پخته شده 5 دقیقه
|
94 |
39 |
150 |
42 |
1995 |
استرالیا |
Holt SHA، Brand-Miller J. افزایش پاسخ انسولین به غذاهای بلعیده شده با کاهش سیری مرتبط است. اشتها 1995; 24: 43-54. |
۱۰۲۲ |
برنج سفید تبدیل شده نیم پز، آب پز 20-30 دقیقه، Uncle Ben's®
|
38 |
14 |
150 |
36 |
1977 |
ایالات متحده آمریکا |
Crapo PA، Reaven G، Olefsky J. پاسخ های پلاسما-گلوکز و انسولین پس از غذا به کربوهیدرات های پیچیده مختلف. دیابت 1977; 26 (12): 1178-83. |
۱۰۲۳ |
برنج آب پز، کم آمیلوز، Pelde، Sungold
|
87 |
34 |
150 |
39 |
1992 |
استرالیا |
برند-میلر جی، پانگ ای، برامال ال. برنج: غذای با شاخص گلیسمی بالا یا پایین؟ Am J Clin Nutr 1992; 56: 1034-6. |
۱۰۲۴ |
برنج آب پز، پر آمیلوز (28%)، دونگارا
|
50 |
19 |
150 |
39 |
1995 |
استرالیا |
Holt SHA، Brand-Miller J. افزایش پاسخ انسولین به غذاهای بلعیده شده با کاهش سیری مرتبط است. اشتها 1995; 24: 43-54. |
۱۰۲۵ |
برنج، چسبناک
|
87 |
24 |
150 |
28 |
2006 |
چین |
Yang YX، Wang HW، Cui HM، Wang Y، Y LD، Xiang SX، Zhou SY. شاخص گلیسمی غلات و غده های تولید شده در چین. World J Gastroenterol 2006; 12 (21): 3430-3. |
۱۰۲۶ |
برنج، چسبناک
|
88 |
25 |
150 |
28 |
2006 |
چین |
Yang YX، Wang HW، Cui HM، Wang Y، Y LD، Xiang SX، Zhou SY. شاخص گلیسمی غلات و غده های تولید شده در چین. World J Gastroenterol 2006; 12 (21): 3430-3. |
۱۰۲۷ |
برنج، چسبنده، آمیلوز بالا
|
50 |
14 |
150 |
27 |
2006 |
چین |
Yang YX، Wang HW، Cui HM، Wang Y، Y LD، Xiang SX، Zhou SY. شاخص گلیسمی غلات و غده های تولید شده در چین. World J Gastroenterol 2006; 12 (21): 3430-3. |
۱۰۲۸ |
گندم، مغز کامل (Triticum aestivum)
|
30 |
11 |
50 |
38 |
1992 |
هندوستان |
Kurup PG، Krishnamurthy S. Glycemic Index of Selected Foodstuffs معمولاً در جنوب هند استفاده می شود. Int J Vit Nutr Res 1992; 62: 266-8. |
۱۰۲۹ |
گندم دوروم، مغز از قبل پخته شده، 20 دقیقه پخته شده است
|
52 |
19 |
50 |
37 |
|
فرانسه |
خدمات پژوهشی شاخص گلیسمی دانشگاه سیدنی (واحد تغذیه انسانی، دانشگاه سیدنی، استرالیا)، مشاهدات منتشر نشده، 1995-2007. |
۱۰۳۰ |
گندم دوروم، مغز از قبل پخته شده، 10 دقیقه پخته شده است
|
50 |
17 |
50 |
33 |
|
فرانسه |
خدمات پژوهشی شاخص گلیسمی دانشگاه سیدنی (واحد تغذیه انسانی، دانشگاه سیدنی، استرالیا)، مشاهدات منتشر نشده، 1995-2007. |