ردیف |
نام |
GI |
GL |
سروینگ (گرم) |
کربوهیدرات در سروینگ (گرم) |
سال آزمایش |
کشور |
مرجع |
۲۳۱ |
سیب زمینی سباگو، پوست کنده، آب پز 35 دقیقه
|
87 |
14 |
150 |
17 |
1999 |
استرالیا |
Soh NL، Brand-Miller J. شاخص گلیسمی سیب زمینی: تأثیر تنوع، روش پخت و بلوغ. یورو جی کلین نوتر 1999، 53: 249-54. |
۲۳۲ |
سیب زمینی قرمز، با پوست در آب نمک به مدت 12 دقیقه آب پز شود
|
89 |
19 |
150 |
21 |
2005 |
کانادا |
Fernandes G، Velangi A، Wolever TMS. شاخص گلیسمی سیب زمینی که معمولاً در آمریکای شمالی مصرف می شود. J Am Diet Assoc 2005; 105: 557-62. |
۲۳۳ |
سیب زمینی Russet Burbank، پخته شده بدون چربی
|
111 |
33 |
150 |
30 |
1977 |
ایالات متحده آمریکا |
Crapo PA، Reaven G، Olefsky J. پاسخ های پلاسما-گلوکز و انسولین پس از غذا به کربوهیدرات های پیچیده مختلف. دیابت 1977; 26 (12): 1178-83. |
۲۳۴ |
پوره سیب زمینی فوری
|
88 |
18 |
150 |
20 |
2005 |
ایالات متحده آمریکا |
Fernandes G، Velangi A، Wolever TMS. شاخص گلیسمی سیب زمینی که معمولاً در آمریکای شمالی مصرف می شود. J Am Diet Assoc 2005; 105: 557-62. |
۲۳۵ |
سیب زمینی مارفونا، پوست کنده، چهار قسمت شده، 15 دقیقه در آب بدون نمک آب پز شده است
|
56 |
18 |
150 |
32 |
2005 |
انگلستان |
Henry CJK، Lightowler HJ، Strik CM، Story M. مقادیر شاخص گلیسمی برای سیب زمینی های تجاری موجود در بریتانیای کبیر. Br J Nutr 2005; 94: 917-21. |
۲۳۶ |
سیب زمینی سفید، آب پز، با 10 گرم مارگارین مصرف شود
|
96 |
24 |
150 |
26 |
2008 |
انگلستان |
Aston LM، Gambell JM، Lee DM، Bryant SP، Jebb SA. تعیین شاخص گلیسمی انواع غذاهای غنی از کربوهیدرات اصلی در رژیم غذایی انگلستان. یورو جی کلین نوتر 2008، 62 (2): 279-285. |
۲۳۷ |
سیب زمینی آستریکس، پوست کنده، آب پز شده 30 دقیقه
|
78 |
20 |
150 |
26 |
2008 |
سوئد |
Leeman M, Ostman E, Björk I. خواص گلیسمی و سیرکننده محصولات سیب زمینی. Euro J Clin Nutr 2008; 62: 87-95. |
۲۳۸ |
سیب زمینی آستریکس، پوست کنده، 30 دقیقه آب پز، با 15.4 گرم روغن آفتابگردان سرو می شود (Ica Handlarna، Solna، سوئد)
|
92 |
24 |
150 |
26 |
2008 |
سوئد |
Leeman M, Ostman E, Björk I. خواص گلیسمی و سیرکننده محصولات سیب زمینی. Euro J Clin Nutr 2008; 62: 87-95. |
۲۳۹ |
سیب زمینی شارلوت، پوست کنده، یک چهارم آب پز، 15 دقیقه
|
66 |
15 |
150 |
23 |
2005 |
انگلستان |
Henry CJK، Lightowler HJ، Strik CM، Story M. مقادیر شاخص گلیسمی برای سیب زمینی های تجاری موجود در بریتانیای کبیر. Br J Nutr 2005; 94: 917-21. |
۲۴۰ |
سیب زمینی شارلوت، آب پز، با 10 گرم مارگارین مصرف می شود
|
81 |
19 |
150 |
23 |
2008 |
انگلستان |
Aston LM، Gambell JM، Lee DM، Bryant SP، Jebb SA. تعیین شاخص گلیسمی انواع غذاهای غنی از کربوهیدرات اصلی در رژیم غذایی انگلستان. یورو جی کلین نوتر 2008، 62 (2): 279-285. |