ردیف |
نام |
GI |
GL |
سروینگ (گرم) |
کربوهیدرات در سروینگ (گرم) |
سال آزمایش |
کشور |
مرجع |
۱۸۷۱ |
پوره سیب زمینی، فوری (Farmland، استرالیا) مصرف شده با 30 گرم روغن آفتابگردان (64٪ روغن PUFA)
|
68 |
17 |
150 |
24 |
2003 |
استرالیا |
MacIntosh CG، Holt SHA، Brand-Miller JC. میزان اشباع چربی پاسخ های گلیسمی، انسولینمی یا سیری به یک ماده اصلی نشاسته ای را در مردان سالم تغییر نمی دهد. J Nutr 2003; 133 (8): 2577-80. |
۱۸۷۲ |
پوره سیب زمینی، نوع مشخص نشده است
|
71 |
14 |
150 |
20 |
1984 |
آفریقای جنوبی |
Walker ARP، Walker BF. شاخص گلیسمی غذاهای آفریقای جنوبی در سیاهپوستان روستایی - جمعیتی در معرض خطر کم دیابت تعیین می شود. Hum Nutr Clin Nutr 1984; 38C: 215-22. |
۱۸۷۳ |
پوره سیب زمینی، نوع مشخص نشده است
|
73 |
15 |
150 |
20 |
2006 |
چین |
Yang YX، Wang HW، Cui HM، Wang Y، Y LD، Xiang SX، Zhou SY. شاخص گلیسمی غلات و غده های تولید شده در چین. World J Gastroenterol 2006; 12 (21): 3430-3. |
۱۸۷۴ |
سیب زمینی دزیره پوره شده با 10 گرم مارگارین
|
102 |
26 |
150 |
26 |
2008 |
انگلستان |
Aston LM، Gambell JM، Lee DM، Bryant SP، Jebb SA. تعیین شاخص گلیسمی انواع غذاهای غنی از کربوهیدرات اصلی در رژیم غذایی انگلستان. Euro J Clin Nutr 2008, 62: 279-285. |
۱۸۷۵ |
سیب زمینی پونتیاک، پوست کنده، مکعبی، آب پز شده 15 دقیقه، له شده
|
91 |
18 |
150 |
20 |
1999 |
استرالیا |
Soh NL، Brand-Miller J. شاخص گلیسمی سیب زمینی: تأثیر تنوع، روش پخت و بلوغ. یورو جی کلین نوتر 1999، 53: 249-54. |
۱۸۷۶ |
سیب زمینی استیما، 6 دقیقه در مایکروویو و سپس 10 دقیقه پخته شد
|
93 |
24 |
150 |
26 |
2006 |
انگلستان |
Henry CJK، Lightowler HJ، Kendall FL، Story M. تأثیر افزودن مواد پرکننده/پرکننده بر پاسخ گلیسمی به غذاهای کربوهیدراتی که معمولاً مصرف میشوند. Eur J Clin Nutr 2006; 60: 763-9. |
۱۸۷۷ |
سیب زمینی پونتیاک، پوست کنده و در مایکروویو با حرارت بالا به مدت 6-7.5 دقیقه قرار دهید
|
79 |
14 |
150 |
18 |
1999 |
استرالیا |
Soh NL، Brand-Miller J. شاخص گلیسمی سیب زمینی: تأثیر تنوع، روش پخت و بلوغ. یورو جی کلین نوتر 1999، 53: 249-54. |
۱۸۷۸ |
سیب زمینی سفید جزیره پرنس ادوارد، به مدت 18 دقیقه در مایکروویو پخته شده است
|
73 |
15 |
150 |
20 |
2005 |
کانادا |
Fernandes G، Velangi A، Wolever TMS. شاخص گلیسمی سیب زمینی که معمولاً در آمریکای شمالی مصرف می شود. J Am Diet Assoc 2005; 105: 557-62. |
۱۸۷۹ |
سیب زمینی راست بربانک، پوست کنده نشده، به مدت 18 دقیقه در مایکروویو پخته شده است
|
77 |
19 |
150 |
25 |
2005 |
کانادا |
Fernandes G، Velangi A، Wolever TMS. شاخص گلیسمی سیب زمینی که معمولاً در آمریکای شمالی مصرف می شود. J Am Diet Assoc 2005; 105: 557-62. |
۱۸۸۰ |
سیب زمینی جدید
|
70 |
12 |
150 |
21 |
1981 |
کانادا |
Jenkins DJA، Wolever TMS، Taylor RH، Barker H، Fielden H، Baldwin JM، Bowling AC، Newman HC، Jenkins AL، Goff DV. شاخص گلیسمی غذاها: مبنای فیزیولوژیکی برای تبادل کربوهیدرات Am J Clin Nutr 1981; 34: 362-6. |