فواید و خواص کدو سبز چیست؟

ارزش غذایی کدو سبز

کدو سبز یک ماده غذایی مغذی و مفید محسوب می شود. این گیاه سرشار از ویتامین c، ویتامین b، فولات، ویتامین آ، عناصر معدنی مهم همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، کربوهیدرات، فیبر و پروتئین است.

این سبزی پرخاصیت هم به صورت خام و انواع سالاد و هم به صورت پخته برای تهیه انواع خورشت، کتلت، کوکو، سوپ و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. البته بد نیست بدانید که بهتر است هنگام مصرف کدو سبز پوست آن را نیز لحاظ کنید. چرا که این پوست حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است و کار این ماده محافظت از بدن در مقابل رادیکال های آزاد می باشد.

 درمان زخم معده

یکی از خواص کدو سبز کمک به درمان زخم معده می باشد. کدو سبز دارای مقادیر فراوانی از آب می باشد و وجود این آب برای هضم غذا و درمان زخم معده مفید است.

از سوی دیگر مصرف کدو سبز ریسک گرفتار شدن به سندروم روده تحریک پذیر را پایین می آورد و در حفظ سلامتی دستگاه گوارش موثر است. از طرف دیگر کدو سبز حاوی مقادیر فراوانی فیبر می باشد، که این موضوع می‌تواند منجر به افزایش حرکات روده، برطرف کردن یبوست و اسهال شود.

 کاهش وزن

از جمله خواص کدو سبز کمک به کاهش وزن و رسیدن به اندامی متناسب است. این سبزی حاوی مقادیر فراوانی از کاراتنوئید همچون لوتئین، بتاکاروتن و زاگزانتین می باشد. به همین جهت به رنگ های مختلف زرد، قرمز و نارنجی مشاهده می شود.

افرادی که مایل هستند، وزن خود را پایین آورند، مصرف کاروتنوئید برای آن ها مناسب می باشد. براساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ صورت پذیرد، مشخص شد که وجود کاروتنوئید در خون افراد منجر به کاهش وزن و چربی می شود. 

 سلامت مغز

کمک به سلامت مغز از دیگر خواص کدو سبز به شمار می آید. گفته شده است که این کدو دارای مواد ضد پیری است. در حقیقت آنتی اکسیدان های کدو سبز منجر به قدرت بخشیدن به حافظه می‌شود.

مطالعاتی توسط دانشگاه راش در شیکاگو انجام شده که نتایج آن حاکی از آن است که وجود ویتامین آ و ‏ ویتامین e و اسید چرب امگا ۳ منجر به تقویت جذب آنتی اکسیدان های محلول در چربی می شود و این موضوع در ترمیم و بازسازی سلول های مغزی موثر می باشد.

 تقویت سیستم ایمنی

تقویت سیستم ایمنی از جمله خواص کدو سبز شمرده می شود. لازم به ذکر است که مرکبات تنها منبع دریافت ویتامین سی نیستند، بلکه کدو سبز نیز مملو از این عنصر معدنی مغذی می باشد.

یک کدو سبز بزرگ حاوی 57.8 میلی گرم ویتامین سی می باشد. این مقدار ویتامین سی بیشتر از ۶۰ درصد ویتامین c مورد نیاز روزانه مردان و بیشتر از ۷۵ درصد ویتامین سی روزانه مورد نیاز زنان را تامین خواهد کرد.

از طرف دیگر مصرف این سبزی منجر به تقویت سیستم ایمنی خواهد شد. چراکه بر اساس بررسی هایی که انجام شده مشخص شده که وجود ویتامین c در بدن افراد منجر به مقابله با عفونت ها می شود.

هضم غذا

بهبود فرایند هضم غذا از دیگر خواص کدو سبز می باشد. چنانچه در بدن فردی فرایند هضم غذا به کندی صورت می گیرد، اضافه کردن مقداری کدو سبز به رژیم غذایی وی می تواند به بر طرف کردن این مسئله کمک شایانی کند.

یک کدو سبز متوسط هم منبع خوبی از آب است که منجر به بهبود حرکات غذا در دستگاه گوارش خواهد شد و هم دارای ۲ گرم فیبر می باشد که علاوه بر آنکه 8 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند، منجر به منظم تر شدن هضم غذا نیز می شود.

 سلامت قلب

حفظ سلامتی قلب از دیگر خواص کدو سبز است. یک راهکار ساده برای افزایش سلامت قلب این است که مقداری کدو سبز به برنامه غذایی افراد اضافه شود. بر اساس مطالعاتی که در سال ۲۰۱۸ صورت گرفته مشخص شده، افرادی که دارای بتاکاروتن سرمی بیشتری هستند کمتر به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مرگ و میر ناشی از آن دچار شده اند.

دیگر فواید کدو سبز

از دیگر خواص کدو سبز درمان کبد چرب است. زیرا این سبزی حاوی سدیم است. سدیم نیز منجر به ایجاد حالت قلیایی در بدن و سم زدایی کبد می شود.

مصرف کدو سبز برای حفظ سلامتی چشم ها نیز موثر است. از آنجایی که این کدو دارای مقادیر زیادی ویتامین سی، بتاکاروتن، منگنز،  لووتیان و زاکسنتین است، برای سلامتی چشم ها، پیشگیری از ابتلا به آب مروارید و گلوکوم مناسب است.

پیشگیری از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی از دیگر خواص کدو سبز است. زیرا این کدو دارای ویتامین c و ویتامین آ می باشد.