بادام دانه ای مغذی با خواص فراوان برای سلامتی است. روغن به دست آمده از بادام به عنوان ماده تشکیل دهنده بسیاری از محصولات بهداشتی پوست و مو به کار برده می شود. اگرچه برخی از خواص روغن بادام شیرین هنوز برای افراد ناشناخته هستند. این روغن برای سلامت کبد، معده، درمان یبوست و کنترل چربی خون مفید است. در این مقاله به مزایای استفاده از روغن بادام شیرین و نحوه به کارگیری آن می پردازیم.
روغن بادام شیرین چیست؟
بادام دانه خوراکی درخت پرونوس یا همان بادام است. اگرچه بادام معمولا در گروه آجیل ها قرار میگیرد، در واقع دانه ای است که در درون میوه بادام وجود دارد. این میوه شکلی مانند هلو دارد. در بیشتر کشورها، بادام به شکل های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. از بادام آسیاب شده برای تولید شیر غیرلبنی استفاده می شود که با نام شیربادام در کارخانه های محصولات غذایی، تولید می شود.
بادام دانه ای سرشار از چربی است و یکی از بهترین منابع روغن به شمار می رود. وجود بسیاری از خواص روغن بادام شیرین به دلیل اورگانیک و غیرسمی بودن این چربی ها است. استفاده از بادام شیرین در غذاها، تولید روغن و لوازم آرایشی رایج است.
نوع دیگر این دانه، یعنی بادام های تلخ، خواص درمانی دارند. اما اگر بادام های تلخ به درستی پالایش نشوند، می توانند سمی باشند. همچنین بادام های شیرین نسبت به بادام های تلخ در دسترس ترند.
روغن بادام شیرین خالص
بادام شیرین بعد از برداشت خرد شده و خشک می شوند. در ادامه با اعمال فرایندهای مورد نیاز، روغن بادام شیرین استخراج می شود. روغن بادام شیرین خالص شده، با استفاده از تصفیه بادام ها در دمای بالا و مواد شیمیایی به دست میاید.
بسیاری از مواد مواد مغذی موجود در روغن بادام شیرین در دمای بالا یا فرایند های شیمیایی از بین می روند. در نتیجه روغن بادام تصفیه شده فواید کمتری دارد.
اگرچه این متد در خواص روغن بادام شیرین تاثیر منفی می گذارد، روغن تصفیه شده مقاومتی بیشتری در دمای بالا دارد. در نتیجه روغن بادام تصفیه شده ارزان تر از روغن بادام تصفیه نشده است. بسیاری از مصرف کننده ها به دلیل قیمت مناسب و به صرفه، این نوع از روغن بادام شیرین را ترجیح می دهند.
روغن بادام شیرین تصفیه نشده
روغن بادام شیرین تصفیه نشده با فشردن بادام خام و بدون به کارگیری دمای بالا یا مواد شیمیایی تولید می شود. فرایند تولید با گرمای پایین باعث حفظ ارزش غذایی و خواص روغن بادام شیرین می شود. همچنین روغن بادام تصفیه نشده انتخاب بهتری برای آشپزی است.
روغن بادام شیرین چه ویتامینی دارد؟
ویتامین E یکی از ویتامین های مورد نیاز بدن است که به آن چربی محلول با خواص آنتی اکسیدان هم گفته می شود. ویتامین E مثل آنتی اکسیدان ها، با از بین بردن رادیکال های آزاد از سلول ها حفاظت می کند.
مولکول های رادیکال آزاد از عوامل ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی هستند. آنتی اکسیدن ها از آسیب به سلول، و در نتیجه بیماری های مزمن جلوگیری می کنند. به علاوه، ویتامین E به بهبود سیستم ایمنی کمک می کند.
از خواص روغن بادام شیرین می توان به ویتامین های سرشار آن اشاره کرد. ویتامین E برای کارکرد صحیح بدن ضروری است و بادام یکی از بهترین منابع این ویتامین محسوب می شود. یک قاشق غذاخوری ویتامین E دارای 27% از مقدار لازم روزانه ویتامین E است. استفاده از روغن بادام در غذاها، علاوه بر جایگزینی چربی مضر، ویتامین E مورد نیاز بدن را تامین می کند.
روغن بادام شیرین برای لاغری
افزودن روغن و چربی به رژیم غذایی برای لاغری به نظر دور از انتظار است. اگرچه رژیم های غذایی سرشار از چربی مضر منجر به اضافه وزن می شوند، چربی های مفید تاثیر معکوس دارند. طبق تحقیقات، چربی های تک سیر نشده در کاهش وزن و تناسب اندام موثر هستند.
لاغری به عوامل زیادی بستگی دارد که منحصر به فرد هستند. ایجاد تغییر در رژیم غذایی برای لاغری طولانی مدت کافی نیستند. با این وجود جایگزین کردن روغن بادام به جای روغن ترانس و اشباع شده برای لاغری مفید است.
روغن بادام شیرین برای مو
استفاده از روغن بادام شیرین برای زیبایی و سلامت مو مفید است. روغن بادام در برخی شامپوها وجود دارد و باعث درخشنگی طبیعی مو می شود. در سطح سلولی، روغن بادام فواصل موجود در مو را پر می کند و در نتیجه به مو لطافت و نرمی بیشتری می دهد. اگرچه تحقیقات علمی برای خواص روغن بادام شیرین برای رشد مو انجام نشده، استفاده از آن برای افزایش ضخامت و رشد مو رایج است.
روغن دانه ها مثل روغن بادام، با چرب کردن مو از شکنندگی و موخوره جلوگیری می کنند. علاوه بر این، مواد مغذی موجود در رژیم غذایی یکی از عوامل جلوگیری از ریزش مو و شکنندگی آن هستند. مصرف روغن بادام شیرین و زدن آن روی مو، بسیاری از مواد مورد نیاز برای رویش مو را تامین می کند.
خواص روغن بادام شیرین برای پوست
روغن بادام شیرین سال ها برای التیام بریدگی ها و زخم های کوچک استفاده می شده است. برای مثال یکی از درمان های رایج برای اگزما و پسوریازیس در چین باستان، روغن بادام بود. یکی از مهم ترین خواص روغن بادام شیرین برای پوست، نرم کنندگی است.
علاوه بر آن باعث بهبود رنگ پوست هم می شود. این روغن خاصیت نرم کنندگی دارد؛ یعنی بین حفظ رطوبت در پوست و از دست دادن آب تعادل ایجاد می کند. روغن بادام شیرین به دلیل خاصیت ضدباکتری و ویتامین A فراوان، در درمان آکنه موثر است. وجود ویتامین E به در درمان آفتاب سوختگی، کاهش چین و چروک و از بین بردن جای زخم کمک می کند.
بخوانید : خواص روغن خراطین برای پوست و مو، سلامت جنسی و روش صحیح مصرف
روغن بادام شیرین برای دور چشم
روغن بادام به سرعت جذب پوست می شود و مرطوب کننده قوی دست و صورت به شمار می رود. می توان روغن بادام شیرین را به تنهایی یا با ترکیب سایر روغن ها استفاده کرد. علاوه بر نرم کنندگی پوست، روغن بادام در ماساژ های درمانی پوستی برای دور چشم، از بین بردن چین و چروک و لک صورت به کار برده می شود.
یکی دیگر از خواص روغن بادام شیرین، از بین بردن قارچ پوستی است. برای جلوگیری از قارچ بین انگلشتان و قارچ کرم حلقه، از روغن بادام استفاده می شود. در نهایت روغن بادام شیرین در پاکسازی پوست موثر است.
خواص روغن بادام شیرین برای یبوست
روغن بادام شیرین به روش های مختلفی برای درمان یبوست به کار برده می شود. روغن بادام شیرین یک درمان طبیعی برای یبوست است و قرن ها برای از بین بردن اختلالات گوارشی توصیه شده است. مقدار زیاد اسیدهای چرب، فیبر و سایر مواد مغذی باعث می شود روغن بادام در رفع یبوست تاثیر بگذارد.
علاوه بر این، روغن بادام شیرین دارای منیزیم است. منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری برای کارکرد صحیح روده به شمار می رود. این ماده مغذی به کاهش انقباض های شدید روده کمک می کند و باعث سهولت دفع می شود.
روغن بادام شیرین منبع غنی آنتی اکسیدان ها است و در کاهش التهاب در شکم موثر واقع می شود. همچنین خواص ملین طبیعی را دارد و برای مصرف کودکان هم مناسب است.
بهترین زمان برای مصرف روغن بادام شیرین برای یبوست، قبل از خواب است. خوردن روغن بادام قبل از خواب با بهبود یبوست، درد و التهاب احتمالی، باعث بهبود کیفیت خواب می شود.
نحوه مصرف روغن بادام شیرین برای یبوست
برای مصرف روغن بادام شیرین برای یبوست می توانید به راحتی آن را در غذاها به کار ببرید. برای دریافت تمام خاصیت این روغن، حتما از روغن خام و اورگانیک استفاده کنید.
برای رفع یبوست توصیه می شود روزانه یک قاشق چای خوری به صورت خوراکی یا در غذاها مصرف کنید.اضافه کردن روغن بادام در انواع اسموتی، ماست، اوتمیل و سالاد، از روش های مصرف آن است. بهترین زمان برای مصرف روغن بادام خالص، صبح و در حالت ناشتا است.
روغن بادام شیرین برای معده
روغن بادام یکی از بهترین مسکن ها برای معده و سیستم گوارش حساس است. روغن بادام خالص مانند پروبیوتیک عمل می کند در نتیجه باعث افزایش فعالیت باکتری های مفید می شود. به علاوه، خواص ضد التهابی روغن بادام شیرین در از بین بردن التهاب معده موثر است. اضافه کردن روغن بادام شیرین در غذاها برای معده مفید است و با داشتن اسیدهای چرب به بهبود گوارش کمک می کند.
خواص روغن بادام شیرین در ناف
استفاده از روغن بادام در ناف به دلیل فوایدی که دارد بسیار رایج است. روغن بادام شیرین با وجود ویتامین E بالا، از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. به علاوه، روغن بادام دارای اسیدهای چرب است و باعث افزایش انعطاف و کشسانی پوست می شود.
یکی از خواص روغن بادام شیرین در ناف، جلوگیری از خشکی پوست است. روغن بادام در ناف منجر به پاکسازی خون و خارج کردن آلودگی از بدن می شود.
روغن بادام شیرین برای کبد چرب
خاصیت ضد التهابی روغن بادام شیرین یکی از تاثیرات مثبت در کبد چرب به شمار می رود. از آنجایی از کبد چرب معمولا با التهاب همراه است، به کارگیری روغن بادام شیرین خوراکی می تواند در کاهش این عارضه جانبی موثر باشد. علاوه بر آن، آنتی اکسیدان ها یکی از مواد مغذی مفید برای کارکرد کبد هستند و روغن بادام شیرین سرشار از آنتی اکسیدان است.
در نهایت روغن بادام با افزایش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون، باعث تنظیم چربی ها در بدن می شود.
خواص روغن بادام شیرین برای قلب
استفاده از روغن بادام شیرین فواید زیادی برای سلامت قلب دارد. عامل این تاثیر مثبت در کارکرد قلب، نوعی چربی به نام چربی تک سیر نشده است. چربی هایی مانند چربی اشباع شده و چربی ترانس برای کارکرد قلب مضر هستند. اگرچه، مصرف روغن تک سیر نشده به میزان متعادل می تواند تاثیر مثبتی روی سلامت قلب داشته باشد. بخش زیادی از چربی موجود در بادام از نوع تک سیر نشده است.
در نتیجه به کار گیری روغن بادام در غذاها از سایر گزینه ها مفیدتر است. در یک قاشق غذاخوری روغن بادام شیرین، 10 گرم چربی غیراشباع وجود دارد.از خواص روغن بادام شیرین برای قلب می توان به پایین آمدن فشار خون، تنظیم میزان کلسترول و کاهش ریسک بیماری های قلبی اشاره کرد.
آیا بادام قند خون را پایین میاورد؟
یکی از خواص روغن بادام شیرین تنظیم قند خون است. قند خون به مقدار گلوکز موجود در خون گفته می شود که در سلول های برای تامین انرژی به کار می رود. کنترل میزان قند خون طبیعی، به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت، برای سلامت بدن ضروری است.
تحقیقات نشان می دهند روغن غیراشباع تک سیر نشده موجود در روغن بادام شیرین به تنظیم قند خون در افراد دیابتی کمک می کند. تغییرات ساده در رژیم غذایی مثل اضافه کردن روغن بادام به وعده ها می تواند تاثیر زیادی در پایین آوردن قند خون بگذارد.
سخن پایانی
روغن بادام شیرین دارای انواع مواد مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارند. ویتامین های E و A، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب و مواد آلی موجود در روغن بادام شیرین برای پوست و مو مفید هستند.
درمان آکنه، کاهش چین و چروک، آبرسانی و نرم کنندگی پوست از خواص روغن بادام شیرین به شمار می روند. به علاوه، مصرف خوراکی روغن بادام شیرین به درمان یبوست و التهاب کمک می کند. این روغن یکی از موثرترین درمان های طبیعی بوده و استفاده از آن توصیه می شود.
سوالات متداول
روغن بادام شیرین را چگونه مصرف کنیم؟
برای استفاده از روغن بادام شیرین برای پوست، ابتدا پوست تان را بشویید و خشک کنید. به مقدار کم روغن بادام را روی پوست بزنید و با نوک انگشت ماساژ دهید. روغن بادام شیرین به سرعت جذب پوست می شود. برای استفاده خوراکی از روغن بادام، روزانه یک یا دو قاشق چای خوری به همراه غذا یا خالی مصرف کنید.
آیا روغن بادام شیرین پوست را سفید میکند؟
روغن بادام شیرین دارای ویتامین E است و باعث می شود پوست رنگ طبیعی اش را حفظ کند. همچنین برای پاکسازی استفاده می شود و می تواند آلودگی های پوست را رفع کند. اما در روشن کردن رنگ پوست تاثیری ندارد.
آیا روغن بادام شیرین تاریخ انقضا دارد؟
روغن بادام شیرین به مدت یک سال در جای سرد و خشک سالم می ماند. در صورتی که روغن باز شده باشد، بین شش ماه تا یک سال انقضا دارد. ماندگاری روغن بادام با توجه به میزان پالایش آن متفاوت است.
آیا روغن بادام شیرین باعث جوش صورت میشود؟
افرادی که به دانه های درختی مثل بادام آلرژی دارند نباید از روغن بادام استفاده کنند. همچنین روغن بادام شیرین برای پوستی که منافذ باز آکنه دار مضر است. در این حالت روغن بادام باعث پر شدن منافذ باز و جوش صورت می شود.
منابع: