جدول کالری مواد غذایی برای رژیم لاغری + رژیم کالری شماری

اگر از جدول کالری مواد غذایی برای رژیم لاغری استفاده میکنید، باید بدانید که روی دقت این جدول ها نمیتوان خیلی حساب کرد. اولاً عدد موجود در این جدول ها در اصل میانگین است. یعنی آزمایش سوزاندن ۱۰۰ گرم از ماده غذایی را چندین بار تکرار میکنند و از کالری های به دست آمده میانگین میگیرند.

اعداد ممکن است کاملا به هم دیگر نزدیک باشند اما قطعا منطبق نیستند. تحقیقات نشان میدهند که کالری حاصل از سوختن قسمت های مختلف مواد غذایی با هم برابر نیست. ضمن اینکه کالری ماده غذایی به عواملی مانند: مزرعه، کود، شیوه ی آب دهی، نوع خاک و آب مربوط است. به عبارت دیگر، سیب زمینی مزرعه ی “الف”، به لحاظ کالری و ویتامین ها با سیب زمینی مزرعه ی “ب” فرق دارد. در همان مزرعه ی الف، دو سیب زمینی که کنار هم کاشته شده اند هم با هم فرق دارند و حتی در یک سیب زمینیِ، کالری حاصل از قسمت های مختلف ممکن است متفاوت باشد.

همین امر اعداد جدول کالری مواد غذایی را تا حدی بی اعتبار میکند. اما نگران نباشید. وقتی از جدول کالری مواد غذایی برای رژیم لاغری استفاده میکنید، نیاز به دقت خیلی زیادی ندارید. بدن یک ماشین مکانیکی نیست که با یکی دو کالری کم و زیاد تغییرات محسوسی ایجاد کند. به طور کلی برای کاهش وزن باید کالری مصرفی از کالری دریافتی به میزان قابل توجهی کمتر باشد. حالا اگر کالری شماری شما ۱۰ تا ۵۰ کالری خطا هم داشته باشد، هیچ عیبی ندارد.