اوتمیل برای چاقی | طرز تهیه اوتمیل برای چاقی

رژیم غذایی و انتخاب غذاهای سالم و چاق کننده می تواند بخشی از برنامه افزایش وزن باشد. به طور مثال اوتمیل یکی از غذاهایی است که در دنیای رژیم های غذایی بسیار مورد توجه است.

اوتمیل برای چاقی و رژیم لاغری مفید است و تاثیرگذاری آن بر وزن تا حد زیادی به نحوه آماده سازی و افزودنی های مورد استفاده در ترکیب آن بستگی دارد.  اگر تمایل دارید با طرز تهیه اوتمیل برای چاقی آشنا شوید، با این مقاله از سایت سلامتی من همراه باشید.

اوتمیل چیست؟

برای آشنایی با اوتمیل ابتدا لازم است با جو دوسر آشنا شوید: جو دوسر (Oat) یکی از سالم ترین انواع غلات است و در رژیم های چاقی و لاغری محبوبیت  زیادی دارد اما دانه های جو دوسر سفت هستند و برای استفاده راحت تر، آن ها را به صورت پرک فرآوری می کنند. محصول فرآوری شده ماده اولیه اوتمیل است.

اوتمیل (Oatmeal) نوعی غذا است که معمولاً به عنوان صبحانه، میان وعده یا شام مورد استفاده قرار می گیرد و سریع و آسان آماده می شود. این غذا از بلغور جو دوسر به همراه افزودنی های دیگر تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.

آیا اوتمیل برای چاقی مفید است؟

اوتمیل می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و ترکیبات آن می تواند به مدیریت وزن کمک کند. استفاده از برخی افزودنی ها در ترکیب اوتمیل می تواند باعث کاهش وزن شود، در حالی که برخی دیگر می تواند افزایش وزن را به همراه داشته باشد. بنابراین اگر به دنبال افزایش وزن هستید باید طرز تهیه اوتمیل چاق کننده را فرا بگیرید و مواد پرکالری سالم را برای بالا بردن کالری روزانه خود استفاده کنید.

اگر اوتمیل به روش صحیحی تهیه شود می تواند غذایی سالم باشد که خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد و مواد مغذی آن سطح قند خون و LDL را کاهش می دهد. همچنین احساس سنگینی پس از غذا به فرد دست نمی دهد. با این تفاسیر اوتمیل برای افزایش وزن یک انتخاب مناسب است.

غذاهای پرکالری زیادی وجود دارند که ممکن است برای افزایش وزن استفاده شوند اما همه آن ها گزینه سالمی نیستند. اوتمیل یکی از سالم ترین غذاها برای مدیریت وزن است.

طرز تهیه اوتمیل برای چاقی

دستورهای زیر کمک می کنند تا از خواص اوتمیل برای چاقی بهره مند شوید:

1- ترکیب شیر در اوتمیل برای چاقی

نوشیدن یک یا دو لیوان شیر اضافی در طول روز می تواند 300 تا 420 کالری اضافی را به رژیم غذایی شما اضافه کند. برای صبحانه با کالری بالاتر می توانید شیر را با بلغور جو دوسر ترکیب کنید. این نوع اوتمیل می تواند به افزایش وزن کمک کند. شیر پرچرب راهی عالی برای رسیدن به این هدف است. شیر پرچرب بافت اوتمیل را غلیظ تر می نماید و به دریافت کلسیم و پروتئین نیز کمک می کند. اگر به لاکتوز حساسیت دارید می توانید شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا و شیر جو دوسر را جایگزین کنید.

برای تهیه اوتمیل شیر، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید و تمام مراحل پخت را با حرارت متوسط انجام دهید:

• 250 میلی لیتر شیر را روی اجاق گاز بجوشانید.
• نصف فنجان (45 گرم) بلغور جو دوسر را با شیر داغ مخلوط کنید.
• می توانید بسته به ذائقه کمی نمک اضافه کنید.

2- ترکیب پروتئین در اوتمیل برای افزایش وزن

راه دیگر کاربرد اوتمیل برای چاقی استفاده از پروتئین است. دریافت پروتئین کافی به ویژه هنگامی که در تلاش برای عضلانی سازی هستید، مهم است. زیرا اسیدهای آمینه فراوان در غذاهای غنی از پروتئین برای ایجاد بافت عضلانی جدید استفاده می شوند.

کالری و پروتئین اضافی، همراه با یک برنامه تمرینات قدرتی، به ساخت عضله کمک می کند. نقش کلیدی دیگر پروتئین انتقال اکسیژن برای عملکرد سالم عضلات و احساس هوشیاری است.

علاوه بر این جو دوسر کربوهیدرات زیادی دارد و استفاده از پروتئین می تواند وعده غذایی شما را متعادل تر نماید.

برای تهیه این نوع اوتمیل برای چاقی دو راه زیر را امتحان کنید:

روش اول:

می توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. 2عدد سفیده تخم مرغ حدود 7 گرم پروتئین و 34 کالری دارد و اضافه کردن آن به بلغور جو دوسر می تواند یک اوتمیل خوشمزه برای صبحانه شما باشد. اگر زمان زیادی برای درست کردن صبحانه ندارید. حتما این روش را امتحان کنید. این اوتمیل علاوه بر این که سریع آماده می شود تا 3 روز در یخچال قابل نگهداری است. برای گرم کردن مجدد آن نیز می توانید از مایکروویو یا اجاق گاز استفاده کنید.

طرز تهیه اوتمیل چاق کننده با سفیده تخم مرغ بسیار ساده است. مواد زیر را تهیه کنید:

• 4/3 فنجان شیر یا شیر گیاهی
• 2/1 فنجان بلغور جو دوسر
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• 2 قاشق چایخوری عسل، برای شیرین کردن اوتمیل (به دلخواه)
• 2/ 1 قاشق چایخوری دارچین و 4/1 قاشق چایخوری زنجبیل. این ادویه ها نیز به دلخواه به ترکیب اوتمیل برای چاقی اضافه می شوند.

مطابق دستور زیر اوتمیل با سفیده تخم مرغ را آماده کنید:

• شیر را در ظرفی گرم کنید تا به جوش آید.
• بلغور جو دوسر را به شیر در حال جوش اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه زمان بدهید تا با حرارت متوسط بپزد و شیر را به خود جذب کند.
• سفیده تخم مرغ را بپزید. برای پخت تقریباً به 2 دقیقه زمان نیاز دارید. همزمان با پخت به طور مداوم آن را به هم بزنید تا از تشکیل قطعات بزرگ جلوگیری شود. سفیده تخم مرغ پخته شده را به مواد بالا اضافه کنید.
• عسل، دارچین و زنجبیل را به ترکیب اضافه کنید.

روش دوم:

از پودر پروتئین استفاده کنید. پودر پروتئین تنها مختص بدنسازان و ورزشکاران نیست. اگر گیاهخوار هستید و نمی توانید از سفیده تخم مرغ در رژیم غذایی خود استفاده کنید، از پودر پروتئین طعم دار برای تهیه اوتمیل استفاده کنید. پودرهای پروتئین انواع مختلفی دارند و به طور کلی 1 قاشق پودر پروتئین حدود 15-20 گرم پروتئین دارد. تعداد دقیق کالری آن ها نیز متفاوت است.

از مواد زیر برای تهیه این اوتمیل برای چاقی استفاده کنید:

• 2/ 1 فنجان جو دوسر
• 1 قاشق غذاخوری پودر پروتئین
• 1 فنجان آب
• نصف یک موز متوسط به دلخواه
• مقدار کمی نمک
• 2/1 قاشق چایخوری دارچین و 2/1 قاشق چایخوری وانیل به دلخواه

مطابق دستور زیر اوتمیل با پودر پروتئین را آماده کنید:

• جو دوسر، آب، موز و نمک را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. (در صورت تمایل دارچین و وانیل را نیز به مواد اضافه کنید) به مدت 8-10 دقیقه به مواد اجازه دهید با حرارت متوسط بپزد. همزمان با پخت ترکیب را چند بار هم بزنید تا طعم مواد به خورد هم برود.
• مواد را از روی حرارت بردارید و پودر پروتئین را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز می توانید کمی آب یا شیر به اوتمیل اضافه کنید.

3- ترکیب چربی در اوتمیل برای چاقی

چربی کالری بالایی دارد و می تواند به شما کمک کند تا به هدف کالری مورد نیاز برای افزایش وزن برسید. مهم است که از چربی های سالم استفاده کنید و از مصرف چربی های ناسالم پرهیز کنید. استفاده از کره بادام زمینی ایده خوبی است. 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 188 کالری به وعده غذایی شما اضافه می کند.

به سادگی می توانید با استفاده از کره بادام زمینی در عرض 10 الی 15 دقیقه یک اوتمیل خوشمزه درست کنید و باقی مانده آن را نیز می توانید تا 4 روز در یخچال در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و هنگام گرم کردن مجدد می توانید کمی شیر یا آب به ترکیب اضافه کنید تا اوتمیل کمی رقیق تر شود.

مواد تشکیل دهنده اوتمیل با کره بادام زمینی عبارتند از:

• 1 و 2/1 فنجان شیر یا آب
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل
• 4/1 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان بلغور جو دوسر
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی

مراحل زیر را برای تهیه اوتمیل برای چاقی با کره بادام زمینی به ترتیب انجام دهید:

• در یک قابلمه شیر یا آب و نمک را با حرارت زیاد بجوشانید.
• بلغور جو دوسر را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله متوسط پخته شود. ترکیب را مرتب به هم بزنید. زمانی که حدود 3/2 مایع توسط بلغور جذب شد، شعله را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه استراحت کند.
• کره بادام زمینی و عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

4- ترکیب میوه ها در اوتمیل برای چاقی

میوه ها نیز برای افزایش کالری دریافتی و رسیدن به وزن مورد نظر عالی هستند. به عنوان مثال یک موز خیلی بزرگ 135 کالری به اوتمیل اضافه می کند. میوه های خشک مانند کشمش، انبه و سیب خشک شده نیز سرشار از کالری هستند و  برای افزایش وزن مناسب هستند.

مواد زیر را برای درست کردن اوتمیل موز تهیه کنید:

• بلغور جو دوسر
• شیر یا شیر بادام
• 8/1 قاشق چایخوری نمک ( افزودن نمک اختیاری است)
• 4/3 قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک ماده شیرین کننده مانند عسل یا شربت افرا به میزان 2 قاشق غذا خوری
• یک عدد موز پوره شده
• گردوی خرد شده، دانه چیا، نوتلا و کره بادام زمینی می توانند با توجه به ذائقه به اوتمیل اضافه شوند.

مراحل زیر را برای پخت این اوتمیل برای چاقی به ترتیب انجام دهید:

• بلغور جو دوسر، نمک و شیر را با هم ترکیب کنید و با حرارت زیاد به جوش آورید. سپس با شعله متوسط اجازه دهید تا بپزد. لازم است مواد را مرتب هم بزنید.
• موز را اضافه کنید و به مدت 15 الی 20 دقیقه به پختن ادامه دهید. در این مرحله نیز باید مواد را مرتب هم بزنید.
• پس از پخت، ترکیب را از روی حرارت بردارید و دارچین و شیرین کننده را به آن اضافه کنید.
• به اندازه یک وعده از اوتمیل بردارید و به آن گردو یا طعم دهنده دلخواه اضافه کنید.
• باقیمانده مواد را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات استفاده از اوتمیل برای چاقی

• زمانی که در تلاش برای افزایش وزن هستید، برای تهیه اوتمیل از انواع جو دوسری که کمتر فرآوری شده اند، استفاده کنید. زیرا آن ها فیبر بیشتری دارد و قند کمتری نسبت به انواع فوری دارد. با این حال اگر انواع فوری را ترجیح می دهید، محصولات ساده و بدون طعم را انتخاب کنید. به این ترتیب می توانید مواد سالم و پر کالری را به رژیم چاقی اضافه کنید در حالی که قند اضافه شده را محدود می کنید.
• اوتمیل برای چاقی را می توانید به عنوان صبحانه، میان وعده و حتی شام میل کنید.
• برای دستیابی به هدف افزایش وزن و مغذی شدن اوتمیل از مواد غذایی سالم و پرکالری مانند پروتئین، چربی های سالم، لبنیات و میوه ها استفاده کنید.
• برای استفاده از بلغور جو دوسر در رژیم چاقی می توانید آن را به اسموتی خود اضافه کنید و یک میان وعده پرکالری داشته باشید.
• هر روز می توانید از اوتمیل برای چاقی استفاده کنید با این حال زیاده روی در مصرف آن می تواند جذب مواد مغذی را مختل نماید.
• اگر سابقه مشکلات گوارشی دارید یا حساسیت به گلوتن دارید برای مصرف اوتمیل حتما با پزشک مشورت کنید.

بخوانید : رژیم بدون گلوتن چیست و برای چه کسانی مفید است؟

سخن پایانی

اوتمیل برای چاقی مفید است به شرط آن که بدانید آن را با چه موادی ترکیب کنید. افزودنی های چاق کننده ای که در این مقاله از سایت سلامتی من ارائه شدند می توانند اوتمیل را به یک صبحانه و میان وعده خوشمزه تبدیل کنند و شما را به اهداف افزایش وزن برسانند. با این حال استفاده از آن تنها بخشی از برنامه افزایش وزن است و در کنار آن باید به سبک زندگی سالم نیز توجه داشته باشید.

سوالات متداول

منابع

منبع 1 | منبع 2 | منبع 3 | منبع 4 | منبع 5 | منبع 5 | منبع 6 | منبع 7 | منبع 8