خرمالو و دیابت | ارزش غذایی، شاخص گلیسمی و خواص خرمالو

به طور کلی، خرمالو میوه ای شیرین و مغذی است که خواص زیادی برای سلامتی دارد. فیبر بالا، شاخص گلیسمی پایین و آنتی اکسیدان های سرشار باعث افزایش تاثیر خرمالو بر سیستم جریان خون، بینایی و ایمنی می شوند. در ادامه به سایر فواید خرمالو برای سلامتی اشاره کرده ایم.

1. بهبود و حفظ سلامت قلب

خرمالو دارای انواعی از مولکول های زیست فعال است. آنتوسیانین‌، بتا کاروتن، فلاونوئید، تانیک اسید و ویتامین C، همه آنتی اکسیدان هستند و در مقادیر بالا در خرمالو وجود دارند. تحقیقاتی نشان می دهد آنتی اکسیدان ها قلب را در برابر بسیاری از بیماری های قلبی حفظ می کند.

به علاوه این آنتی اکسیدان ها میزان کلسترول مضر خون را کاهش می دهند. تجمع بیش از حد کلسترول بد در خون می تواند منجر به عوارض جدی مثل حمله قلبی و مغذی شود. خرمالو می تواند در پایین آوردن فشار خون بالا در بیماران مبتلا به فشار خون موثر باشد. در نتیجه خرمالو خواص زیادی برای قلب دارد.

2. کاهش التهاب

شرایطی مثل بیماری قلبی، سرطان، دیابت، چاقی و التهاب مفصل (آرتریت)، همه به التهاب مزمن مرتبط هستند. انتخاب غذاهایی با خاصیت ضد التهاب می تواند به کاهش التهاب و پایین آوردن ریسک این بیماری ها کمک کند. خرمالو منبع غنی آنتی اکسیدانی به نام ویتامین C است.

در واقع یک خرمالو، 14% ویتامین C مورد نیاز روزانه را تامین می کند. ویتامین C از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و باعث پایین آمدن میزان التهاب در بدن می شود. از نظر شیمیایی، این آنتی اکسیدان با انتقال یک الکترون به این ذرات، آسیب زایی آنها را از بین می برد.

تحقیقی ثابت کرده است که دریافت 500 میلی گرم ویتامین C در دو وعده روزانه، نقش جشم گیری در کاهش اثرات ناشی از التهاب داشته است.

همچنین در آزمایش دیگری دریافتند که هر چه میزان مصرف ویتامین C بالاتر باشد، به دلیل از بین رفتن التهاب، خطر ابتلا به بیماری هایی مثل سرطان، بیماری قلبی و دیابت کاهش میابد. خرمالو همچنین دارای کاروتدوئید، فلاونوئید و ویتامین E است که همه  آنتی اکسیدان هایی با خاصیت ضد التهاب هستند.

3. بینایی و سلامت چشم

100 گرم خرمالو دارای 32% از مقدار ضروری مصرف ویتامین A است. ویتامین A با نگهداری از پروتئینی به نام رودوپسین، به بهبود و حفظ دید کمک می کند. رودوپسین به دید در شب کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین A برای کارکرد طبیعی رودوپسین ضروری است. تحقیقات نشان می دهد ویتامین A چشم ها را در برابر بیماری هایی مثل آب مروارید محافظت می کند.

در ادامه می توان به تاثیر خرمالو در حفاظت از آسیب چشمی اشاره کرد. رادیکال های آزاد می توانند به شبکه سلولی چشم و بافت اطراف آن اسیب بزنند، بنابراین برای جلوگیری از این عوارض، باید از غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان استفاده کرد. آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین C، کاروتنوئید و فلاونوئید می توانند باعث کاهش رادیکال های آزاد در بدن شوند و از آسیب های احتمالی به چشم پیشگیری کنند.

4. سرشار از فیبر

کلسترول بالا، به خصوص کلسترول بد LDL بالا در خون می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغذی و حمله قلبی را افزایش دهد. غذا های دارای فیبر محلول، مثل میوه ها و سبزیجات، می توانند به پایین آوردن کلسترول بد کمک کنند. با مصرف این غذاها، مقدار اضافی کلسترول مضر از بین می رود. خرمالو یکی از میوه هایی است که برای در پایین آوردن کلسترول تاثیرگذار است.

فیبر بالا خواص بسیاری برای سلامتی دارد که از جمله آنها می توان به بهبود گوارش و یبوست، و پایین آوردن قند خون بالا اشاره کرد. میوه هایی مانند خرمالو که فیبر محلول بالایی دارند، باعث کند شدن گوارش کربوهیدرات و جذب قند می شوند. این ویژگی از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند. به علاوه خرمالو به افزایش باکتری مفید روده کمک می کند، که می تواند بر کارکرد سیستم گوارش و سلامت کلی بدن تاثیر مثبت بگذارد.