آیا رژیم یخ خوردن برای لاغری علمی و موثر است؟

در حالی که بسیاری از ویدیو های وایرال شده، شیشه های پر از یخ را نشان می دهند، تمرکز اصلی این رژیم غذایی یخ نیست. این ترند آنلاین در واقع سعی دارد با تبلیغ این رژیم نوعی مکمل غذایی به نام آلپیلین (به معنی آمده از کوه های آلپ) را تبلیغ کند. آلپیلین، کپسول هایی پر از موادی هستند که از کوه های آلپ گردآوری شده اند، به همین دلیل این رژیم تکنیک یخ آلپ هم نامیده می شود.

درست مانند سایر ترند های رژیمی یا مکمل های معروف، رژیم یخ خوردن هم لایه ای از حقیقت علمی در درون خود دارد که باعث می شود ادعاها واقعی به نظر برسند. با این وجود، این حقیقت های علمی در اکثر موارد اغراق شده و یا اشتباه تفسیر شده اند.

در این مورد به خصوص، مدعیان رژیم غذایی یخ خوردن معتقدند چربی سوزی ناحیه شکم و پهلو به دلیل دمای پایین بدن است. آنها این تئوری را بر پایه تحقیقی در سال 2020 توجیه می کنند که در دانشگاه پزشکی استنفورد انجام گرفت. این تحقیق نشان داده است مجموع دمای داخلی بدن ما از دو قرن پیش تا کنون، در حال کاهش بوده است.

طراحان رژیم یخ خوردن ادعا کردند که دلیل رایج شدن چاقی در بین مردم، به خاطر این دمای داخلی بدن که در حال کاهش است، می باشد. با این حال، یکی از محققان و سرپرستان اصلی این تحقیق در مصاحبه ای اعلام کرده است که برداشت مردم از این نتایج، به این سادگی ها نیست. او می گوید درست است که به طور میانگین، چاقی و اضافه وزن رایج تر شده و دمای بدن ما کاهش پیدا کرده است، که نشان دهنده تغییر متابولیسم است.

اما عوامل بسیار دیگری هم در این فرایند نقش دارند که در این دوران اتفاق افتاده اند. برای مثال، غذاهایی پرکالری بیشتر، سبک زندگی پشت میز نشینی و تحرک کم، کاهش بیماری های عفونی و حتی دستگاه های گرمایی و سرمایی که باعث متعادل سازی دما می شوند.

سیستم ایمنی ما، که کالری می سوزاند و باعث بالابردن دما می شود، در گذشته بسیار فعال تر از حال حاضر بوده. حتی باکتری هایی که در بدن ما زندگی می کنند متفاوت بوده اند و آنها هم گرما تولید می کنند. بنابراین ممکن است  مردم در گذشته به دلایل مختلفی لاغرتر بوده اند، که ما در حال حاضر متوجه آنها نیستیم. در طی زمان، انسان ها قد بلندتر، چاق تر و سالم تر شده اند و در همین حال دمای بدن هم کاهش پیدا کرده است. اما این موارد ارتباطی به یکدیگر ندارند.

مطلب پیشنهادی: رژیم تخم مرغ