اگر دچار عارضه کبد چرب شده اید، باید برنامه غذایی اصولی را برای خودتان تنظیم کنید. در زمینه تنظیم بهترین برنامه های غذایی برای بهبود عارضه کبد چرب می توانید از متخصصین تغذیه هم کمک بگیرید. در این مقاله، به شما اطلاعاتی را درباره ناهار مناسب برای کبد چرب ارائه می دهیم.
برای کبد چرب چه باید کرد؟
برای بهبود عارضه کبد چرب باید رژیم غذایی مناسبی را دنبال کنید. به علاوه، کاهش وزن، مصرف ویتامین های مفید مانند ویتامین E، امگا 3، غلات کامل، سبزیجات و برنج قهوه ای می تواند به بهبود عارضه کبد چرب در مبتلایان به این بیماری کمک زیادی کند.
مطلب پیشنهادی: برای کبد چرب چی بخوریم
بهترین ناهار برای کبد چرب
به عنوان فردی که دچار عارضه کبد چرب شده است، باید بدانید که چه ناهاری برای مبتلایان به این بیماری مفید است. در این بخش، طرز تهیه ناهار مناسب برای کبد چرب را برای شما تهیه کرده ایم.
سوپ سبزیجات
یکی از سوپ های مفید و مغذی برای افراد مبتلا به عارضه کبد چرب، سوپ سبزیجات است. در این بخش، طرز تهیه سوپ سبزیجات را برای شما که به دنبال غذایی رژیمی هستید، آماده کرده ایم.
مواد لازم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ خرد شده
- 8 حبه سیر خرد شده
- 3 عدد هویج متوسط خرد شده
- 3 ساقه کرفس خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک
- 1 قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 2 فنجان کلم پیچ
- کمی گوجه فرنگی خرد شده
- 8 فنجان آب سبزیجات
طرز تهیه
- در مرحله اول باید پیاز و سیر را به مدت تقریباً تفت دهید.
- سبزیجاتی مانند هویج، کرفس، ریحان خشک، نمک و فلفل را بپزید. ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. سبزیجات باید پخته شده و کاملاً نرم شوند.
- در مرحله بعد، مایعات را به قابلمه حاوی سبزیجات اضافه کنید.
- سپس، آب سبزیجات، کمی گوجه فرنگی خرد شده و کلم را به ترکیب اضافه کرده و کاملاً هم بزنید.
- حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید که سوپ به مدت 30 دقیقه بجوشد.
مطلب پیشنهادی: شام مناسب برای کبد چرب
مرغ و کلم
اگر قصد تهیه ناهار مفید برای کبد چرب را دارید، دستور پخت مرغ و کلم پیچ را یاد بگیرید. طرز تهیه مرغ و کلم پیچ به صورت زیر است:
مواد لازم
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 6 ران مرغ بدون پوست بدون استخوان
- 2 عدد پیاز خرد شده
- 2 عدد هویج خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 2 ساقه کرفس خرد شده
- یک چهارم فنجان آب مرغ
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق چای خوری زیره
- 1 پیمانه کلم سفید
طرز تهیه
- در قابلمه، ران مرغ را با روغن زیتون تفت دهید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- بعد از سرخ شدن ران مرغ در قابلمه، پیاز، کرفس، هویج و سیر را در قابلمه جداگانه تفت دهید. سبزیجات باید به خوبی تفت داده شده و نرم شوند.
- یک چهارم فنجان آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید. سایر ادویه ها مانند پونه، زیره و جعفری را نیز با محتویات موجود در قابلمه ترکیب کنید.
- در این مرحله، باید ران مرغ را به قابلمه حاوی هویج، کرفس و سیر اضافه کنید. مرغ باید به خوبی روی قابلمه به مدت 30 دقیقه بجوشد تا کاملاً پخته شود.
املت قارچ و کلم بروکلی
املت قارچ و کلم بروکلی را می توان بهترین ناهار برای مبتلایان به عارضه کبد چرب در نظر گرفت. این ترکیبات یعنی قارچ و کلم بروکلی باعث بهبود عملکرد سلول های کبدی می شوند. در این بخش، شما را با طرز تهیه املت قارچ و کلم بروکلی آشنا می کنیم.
مواد لازم
- 1 پیاز خرد شده
- فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ۵ عدد قارچ ورقه شده
- ۱ عدد هویج رنده شده
- ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- ۶ عدد تخم مرغ
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
- در مرحله اول، باید ترکیباتی مانند فلفل دلمه ای، قارچ و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید. مبتلایان به عارضه کبد چرب باید از روغن زیتون به جای روغن های حیوانی استفاده کنند.
- در قابلمه، سبزیجاتی مانند هویج و جعفری را با هم مخلوط کرده و فلفل و نمک را هم به آن اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را یک ظرف جداگانه به خوبی هم بزنید.
- مقداری روغن زیتون را داخل ماهیتابه ریخته و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید.
- بعد از اینکه تخم مرغ ها پخته شدند، باید مخلوط سبزیجات را به آنها اضافه کنید.
- به همین راحتی املت شما آماده سرو است.
مطلب پیشنهادی: ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم
حذف ناهار برای کبد چرب
حذف ناهار برای کبد چرب می تواند میتواند مزایا و معایبی داشته باشد. حذف ناهار برای کبد چرب می تواند میزان کالری دریافتی بدن را کاهش دهد. در نتیجه، به علت کاهش میزان کالری دریافتی، در کاهش تجمع چربی در کبد نیز میتواند موثر باشد.
حذف وعده های غذایی مانند ناهار باعث می شود که بدن تان از چربی های ذخیره شده به عنوان منبع انرژی استفاده کند. به علاوه، حذف کردن وعده غذایی ناهار می تواند باعث بهبود حساسیت به انسولین در مبتلایان به کبد چرب شود.
از طرفی حذف وعده ناهار میتواند معایبی از جمله خطر کمبود مواد مغذی، احساس گرسنگی و پرخوری در وعده های دیگر و کاهش انرژی و تمرکز در طول روز را به همراه داشته باشد.
اما قبل از اینکه نسبت به حذف ناهار برای کبد چرب اقدام کنید، در این زمینه از کارشناسان تغذیه و پزشک تان کمک بگیرید.
سخن آخر
کسانی که مبتلا به کبد چرب هستند، باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی خود داشته باشند. حذف وعده ناهار می تواند ایده ای برای جلوگیری از تشدید بیماری کبد چرب در مبتلایان به این بیماری باشد اما معایبی نیز خواهد داشت.
با این حال، اگر قصد تهیه ناهار مناسب برای کبد چرب را دارید، سوپ سبزیجات، مرغ کلم و املت قارچ و کلم بروکلی را در برنامه غذایی تان بگنجانید. در صورتی که به راهنمایی در زمینه تنظیم بهترین برنامه غذایی نیاز دارید، از کارشناسان تغذیه کمک بگیرید. کارشناسان تغذیه با در نظر گرفتن علائم و شرایط بیماری تان، بهترین برنامه غذایی را برای شما تهیه می کنند.
منابع:
