رژیم اتکینز چیست و تفاوت آن با رژیم کتوژنیک در چیست؟

در حالت معمولی بدن ما برای سوخت و ساز از کربوهیدرات ها استفاده می کند. اما با توجه به این که در رژیم اتکینز مصرف کربوهیدرات خود را به حداقل می رسانیم و مصرف چربی را بالا می بریم، بدن را مجبور می کنیم تا از چربی برای سوخت و ساز استفاده کند.

در نتیجه بدن، از یک موتور کربوهیدرات سوز به موتور چربی سوز تبدیل می شود. در واقع زمانی که ما کربوهیدرات را حذف می کنیم، بدن به دنبال منبع انرژی دیگری می گردد و در این حالت کبد، چربی را به کتون تبدیل می کند و از آن به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار می‌گیرد، کمتر احساس گرسنگی می‌کنید و بنابراین احتمالاً کمتر غذا بخورید.

در نظر بگیرید که وقتی یک وعده غذایی پر کربوهیدرات می خورید چه اتفاقی می افتد. بدن کربوهیدرات را به قند (گلوکز) تبدیل می کند. قند از کربوهیدرات وارد جریان خون می شود. برای اینکه قند خون بیش از حد بالا نرود، بدن انسولین ترشح می کند. انسولین اجازه می دهد تا قند اضافی در کبد و ماهیچه به عنوان گلیکوژن ذخیره شود، اما این ذخایر به سرعت پر می شوند. سپس انسولین قند اضافی را به چربی تبدیل می‌کند، چیزی که ما سعی می‌کنیم از شر آن خلاص شویم.

اما در رژیم اتکینز، بدن چربی های اضافی را می سوزاند و این باعث می شود تا از شر چربی های اضافی خلاص شویم. اگرچه چربی موجود در این رژیم ممکن است به طور موقت سطح کلسترول را افزایش دهد، اما این معمولاً موقتی است و به زودی بدن با کاهش کلسترول مواجه می شود.

مطلب پیشنهادی: بهترین رژیم لاغری