دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم یکی از راه های درمان کبد چرب به شمار می رود. صبحانه یکی از مهم ترین وعده های روز است و در میزان قند خون، کلسترول و کنترل وزن موثر است. انتخاب منابع مناسب کربوهیدرات، چربی ها و فیبر برای صبحانه از اهمیت بالایی برخوردار است.
در این مقاله با بهترین غذاها برای داشتن یک صبحانه مناسب برای کبد آشنا می شوید.
صبحانه مناسب برای کبد چرب
بهترین صبحانه برای کبد چرب، صبحانه ای است که دارای کمترین میزان شکر، کربوهیدرات ساده و محصولات تراریخته باشد. برای داشتن یک صبحانه مغذی، مواد غذایی دارای پروتئین، کربوهیدرات پیچیده و فیبر را انتخاب کنید.
تهیه وعده های سالم و بدون مواد افزودنی در خانه یکی از راه های سالم خوری برای کبد چرب است. اوتمیل، نان سبوس دار، پنیر، کره مغزها و تخم مرغ، برای کبد چرب مناسب هستند.
صبحانه برای کبد چرب چی بخوریم؟
مصرف غذاهای سالم برای صبحانه به درمان کبد چرب کمک می کند. صبحانه سالم باید کم چربی و کم کربوهیدرات باشد تا در میزان قند خون تغییر ناگهانی ایجاد نکند. برخی از غذاهایی که برای صبحانه مناسب هستند عبارتند از:
- نان تهیه شده با جو دوسر
- تست و آووکادو
- فرنی تهیه شده با شیر کم چرب
- اوتمیل
- ماست یونانی
- تخم مرغ
- دانه چیا
- گرانولا
- پنکیک یا مافین خانگی تهیه شده با آرد جو
ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟
اگرچه کنترل همه فاکتورهای ریسک کبد چرب ممکن نیست، مصرف برخی از غذاها و نوشیدنی ها به درمان این بیماری کمک می کند. در ادامه با مواد غذایی موجود در یک صبحانه مناسب برای کبد چرب آشنا می شوید.
قهوه
تحقیقاتی درباره تاثیر قهوه روی بیماری های مزمن کبدی نشان می دهد انواع قهوه تاثیرات متفاوتی روی سلامت کبد می گذارد. طبق نتایج، همه قهوه ها در کاهش ریسک البتلا به کبد چرب و عوارض آن مفید هستند، اما قهوه آسیاب شده تاثیر مثبت بیشتری دارد. مصرف 3 الی 4 فنجان قهوه در روز به افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می شود.
همچنین مصرف مداوم قهوه در طولانی مدت از آنزیم های کبدی محافظت می کند.
اوتمیل
اوتمیل رژیمی صبحانه برای کبد چرب یکی از راه های افزودن فیبر به رژیم غذایی است. فیبر عاملی مهم در سوخت و ساز غذا به شمار می رود و فیبر موجود در اوتمیل برای کبد مفید است. اوتمیل سرشار از ترکیباتی به نام بتا گلوکان است. بتا گلوکان نوعی ذره فعال در بدن است که باعث کاهش التهاب می شود و ریسک ابتلا به دیابت و چاقی را کاهش می دهد.
برای بهره مندی از بیشترین خواص اوتمیل، از مصرف اوتمیل های فوری پرهیز کنید. اوتمیل فوری دارای مقدار زیادی آرد و شکر است.
چای سبز
تحقیقات ثابت کرده اند مصرف چای سبز میزان آنزیم های ALT و AST را در کبد کاهش می دهد. هر دو آنزیم از نشانه های زخم کبدی هستند و کاهش آنها برای سلامت کبد مفید است. در موارد نادر، عصاره چای سبز می تواند باعث افزایش آنزیم های کبدی در افراد بدون کبد چرب غیرالکلی شود.
سیر
سیر یکی از مفید ترین سبزیجات برای کبد چرب است. تحقیقات ثابت کرده اند مصرف سیر خام از سرطان کبد جلوگیری می کند. علاوه بر این، سیر باعث کاهش آنزیم کبدی AST می شود که از عوامل بروز فیبروز به شمار می رود. مصرف سیر خام ناشتا، استفاده از پودر سیر تازه و افزودن آن به غذاها از راه های استفاده از خواص سیر است.
توت ها
افزایش مصرف میوه در یک رژیم غذایی کبد چرب ضروری است. میوه علاوه بر داشتن فیبر و خواص آنتی اکسیدانی بالا، به کاهش وزن کمک می کند. توت ها، به خصوص بلوبری، تمشک و توت فرنگی، نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فلنل دارند.
فواید توت ها برای کبد چرب عبارتند از: کاهش ریسک فیبروز، فعالیت آنزیم ها و آسیب ناشی از اسکار(بافت زخم کبد). می توانید از میوه ها در اوتمیل صبحانه یا اسموتی استفاده کنید.
مغزها
آجیل ها برای سلامت کبد و پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید اند. مغزها دارای چربی غیراشباع، ویتامین E و آنتی اکسیدان هستند. این ترکیبات به کاهش التهاب کبد، استرس اکسیداتیو و جلوگیری از عوارض کبد چرب کمک می کنند. برخی از انواع صبحانه با مغزها عبارتند از:
- اوتمیل همراه با مغزها
- کره بدون قند مغزها
- تهیه معجون با استفاده از مغزها
- افزودن آجیل آسیاب شده به نان سبوس دار و پنیر
روغن زیتون
اگرچه زیاده روی در مصرف روغن ها برای سلامت کبد مضر است، برخی از چربی های سالم مجاز هستند. تحقیقات نشان می دهند روغن زیتون به عنوان بخشی از رژیم مدیترانه ای، به کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد کبد کمک می کند. روغن زیتون دارای اسیدهای چرب غیراشباع است که جزء چربی های سالم به شمار می رود.
چای سبز ناشتا برای کبد چرب
چای سبز دارای خواصی است که از سلول های کبد محافظت می کنند. برای مثال، مکمل های EGCG و GTE باعث کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کبد می شوند. چای سبز منبع غنی آنتی اکسیدان است و در دم کرده چای سبز، 90 الی 300 میلی گرم آنتی اکسیدان وجود دارد.
اگرچه زیاده روی در مصرف چای سبز باعث آسیب کبدی می شود. همچنین باید توجه داشته باشید که مصرف چای سبز به صورت ناشتا می تواند موجب افت فشار خون شود.
قهوه ناشتا برای کبد چرب
قهوه فواید زیادی برای کبد و بیماری های کبدی دارد. طبق نتایج محققان، نوشیدن قهوه ریسک ابتلا به فیبروز و بافت اسکار کبدی را کاهش می دهد. همچنین مصرف 3 فنجان قهوه بدون مواد افزودنی در روز، از ابتلا به بیماری کبد چرب جلوگیری می کند. مصرف قهوه در صبحانه به افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می شود.
سایر فواید قهوه عبارتند از جلوگیری از دیابت نوع دو، بیماری قلبی و سرطان رحم.
خوردن زردچوبه ناشتا برای کبد چرب
تحقیقات ثابت کرده اند زردچوبه، یا ترکیبی به نام کورکومین، نقش مهمی در درمان کبد چرب دارد. زردچوبه التهاب کبد را کاهش می دهد. برای درمان علائم کبد چرب و جلوگیری از این بیماری، می توانید از ترکیب شیر و زردچوبه در صبحانه استفاده کنید.
نوشیدن شیر و زردچوبه در صبحانه به سم زدایی از کبد کمک می کند و در کارکرد دستگاه گوارش تاثیر مثبت می گذارد.
آبلیمو ناشتا برای کبد چرب
التهاب یکی از نشانه ها و عوارض اصلی کبد چرب است که درمان آن به کنترل بیماری کبدی کمک می کند. وجود ماده ای به نام نارینگنین در آب لیمو، خواص ضد التهابی دارد. لیمو و سایر مرکبات منبع سرشار آنتی اکسیدان ها و ویتامین C هستند.
مصرف روزانه آب لیمو تازه، به همراه یک لیوان آب، دم کرده زنجبیل یا دارچین، برای بهبود کبد چرب مفید است.
توجه مصرف آبلیمو به صورت ناشتا می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.
خاکشیر ناشتا برای کبد چرب
خاکشیر دارای فواید ضد التهابی است و برای بیماری کبد چرب خواص زیادی دارد. خاکشیر برای پاکسازی و درمان کبد چرب مفید است. این دیورتیک طبیعی، به سلامت دستگاه ادراری کمک می کند و در پاکسازی بدن موثر است. نوشیدن خاکشیر ناشتا برای کبد چرب در طب سنتی توصیه می شود.
برای تهیه جوشانده خاکشیر، دو قاشق غذاخوری خاکشیر را در یک لیوان آب بجوشانید.
آیا خوردن سیر ناشتا برای کبد چرب مفید است؟
سیر یکی از بهترین سبزیجات برای درمان کبد چرب است. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ترکیبات موجود در سیر، از جمله آلیسین و آجوئن، به سلامت کبد کمک می کنند. طبق تحقیقات، مصرف 800 میلی گرم پودر سیر در روز به مدت 15 هفته، نقش چشم گیری در بهبود آنزیم های کبد، پروفایل لیپید (چربی ها) و قند خون ناشتا دارد.
خوردن سیر فوایدی از جمله کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری های قلبی به همراه دارد.
آیا تخم مرغ برای کبد چرب مضر است؟
برخلاف باور عمومی، تحقیقات نشان می دهند مصرف تخم مرغ تاثیر منفی روی بیماری کبد چرب ندارد. اگرچه همچنان به دلیل داشتن کلسترول بالا، باید به میزان محدود مصرف شود. مصرف 5 الی 7 تخم مرغ در هفته برای کبد چرب ضرری ندارد.
استفاده از تخم مرغ برای درست کردن انواع پنکیک، مافین و کیک خانگی برای صبحانه انتخاب سالمی است. با این وجود باید از مصرف روغن های اشباع و ترانس در مواد تشکیل دهنده پرهیز کنید.
سخن پایانی
داشتن یک صبحانه سالم در سلامت کبد تاثیر زیادی دارد. صبحانه ای که پرکربوهیدرات، پرکالری و سرشار از شکر باشد، باعث پیشرفت بیماری کبد چرب و افزایش وزن می شود. صبحانه سالم برای کبد چرب دارای فیبر، آنتی اکسیدان ها و چربی های غیراشباع است. داشتن سبک زندگی سالم و رژیم غذایی سالم در وعده های غذایی مختلف می تواند برای درمان کبد چرب
در نتیجه مصرف غذاهایی مثل اوتمیل، نان جو، مغزها، قهوه و چای سبز ناشتا برای کبد مفید است.
سوالات متداول
صبح ها ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟
غذاهایی از جمله سیر، آووکادو، حبوبات، مغزها، میوه ها و غلات کامل برای مصرف ناشتا مناسب هستند. همچنین نوشیدن چای سبز و قهوه بدون افزودنی در صبحانه برای کبد مفید است.
آیا شیر برای کبد چرب مضر است؟
شیر کم چرب برای سلامت کبد مفید است. وجود ویتامین ها، پروتئین و کلسیم موجود در شیر به درمان بیماری کبد چرب کمک می کند.