آشنایی با تکنیک شمارش کربوهیدرات در رژیم غذایی
زمانی که به دنبال مدیریت بهینه دیابت هستید، کنترل مصرف کربوهیدرات اهمیت بسیاری دارد. تحقیقات نشان می دهند با نظارت بر مصرف کربوهیدرات می توان سطح قند خون و جنبه های دیگر سلامتی را که تحت تاثیر بیماری دیابت تضعیف شده اند بهبود بخشید.
یکی از راه های مدیریت کربوهیدرات در رژیم غذایی، شمارش کربوهیدرات است.
6 اشتباه رایج درباره رژیم غذایی دیابت
باورهای غلط زیادی در مورد رژیم غذایی دیابت وجود دارد که می تواند افراد را درپیروی از یک رژیم سالم سر درگم نماید و گاه سلامتی آن ها را به خطر بیاندازد. افراد مبتلا به دیابت از دسته افرادی هستند که باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی خود داشته باشند تا بتوانند دیابت را کنترل و عوارض آن را کاهش و حتی از بروز آن ها پیشگیری کنند.
در این مقاله به بررسی 6 نمونه از باورهای اشتباه درباره دیابت و دلایل عدم صحت آن ها پرداخته ایم.
دیابت و صبحانه، 5 صبحانه برتر برای افراد دیابتی
بیشتر صبحانه های پرطرفدار حاوی مقادیر بالایی کربوهیدرات هستند، بنابراین داشتن یک صبحانه سالم برای افراد دیابتی، که هم خوشمزه باشد و هم سیر کننده و مغذی، به نظر کمی سخت به نظر می رسد. زیرا در این افراد، مدیریت تعداد کربوهیدرات مصرفی برای کنترل سطح قند خون ضروری است.
یک وعده صبحانه برای مدیریت دیابت، باید شامل آن دسته از مواد غذایی باشد که سرشار از پروتئین، فیبر و چربی های سالم هستند و میزان کربوهیدرات آن ها کم تا متوسط است.
در این مقاله به معرفی 5 گزینه از بهترین صبحانه ها برای افراد دیابتی، پرداخته ایم. آن ها ضمن تامین مواد مغذی بدن و خاصیت سیر کنندگی، می توانند در مدیریت بهینه قند خون بسیار موثر باشند.
سیب سبز انتخابی عالی برای افراد دیابتی
سیب دومین میوه محبوب در سراسر دنیاست. برای افراد مبتلا به دیابت، سیب یکی از انتخاب های خوب است، اما آب سیب و سیب خشک شده، سس سیب و دیگر محصولات آن به دلیل قند بیشتر و فیبر کمتر مضر می باشند.
سیب در کاهش فشار خون و التهاب، محافظت از مغز در برابر آلزایمر، کاهش خطر سکته مغزی، بیماری قلبی، برخی سرطان ها موثر است و از همه مهم تر سیب دارای مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند در داشتن رژیم غذایی سالم برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.
با وجود این که سیب دارای قند است، اما بیشتر قند آن را فروکتوز تشکیل می دهد و زمانی که میوه کامل که دارای فیبر است مصرف شود به دلیل کند شدن روند هضم و جذب قند، تاثیر کمتری بر سطح قند خون خواهد داشت.
به گفته انجمن دیابت آمریکا خوردن سیب برای افراد دیابتی مشکلی ایجاد نمی کند.
روغن MCT و دیابت؛ فواید و خطرات روغن MCT برای دیابت
روغن های MCT (ام سی تی) از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط هستند که از روغن نارگیل و نخل تهیه می شود. صحبت های زیادی در مورد روغن MCT و خواص شگفت انگیز درمانی آن وجود دارد. یکی از بحث های داغ در مورد این روغن، نقش آن در مبارزه با دیابت است. اگر می خواهید بدانید تا چه حدی این ادعا صحت دارد، جای درستی آمده اید.
اگر دیابت دارید ممکن است با شنیدن این جمله که روغن MCT انتخاب درست و مفیدی برای شماست، تعجب کنید. در این مقاله به بحث درباره روغن MCT و تاثیرات مثبت و منفی آن بر دیابت پرداخته ایم. همچنین در ادامه در مورد چگونگی مصرف این نوع روغن، در رژیم غذایی صحبت نموده ایم. اگر قصد استفاده از این روغن را در رژیم غذایی دیابت خود دارید، مطالعه این مقاله می تواند راهنمای کلی خوبی برای شما باشد.
دیابت و دارچین؛ آیا دارچین برای دیابت مفید است؟
دارچین ادویۀ فوق العاده ای است که از پوست داخلی درختی همیشه سبز به دست می آید و یکی از ادویه هایی است که برای افراد دیابتی مناسب است. هزاران سال است که دارچین در درمان بیماری ها مورد توجه و استفاده قرار می گیرد.
پیدا شدن دارچین در مقبره فراعنه نشان می دهد آن ها متعقد بودند که دارچین می تواند به آن ها حیات جاویدان بدهد. امروزه می دانیم که دارچین در سطح نرمال قند خون و کنترل دیابت نوع 2 موثر است. در این مقاله به تاثیر دارچین بر دیابت می پردازیم.
دیابت و آناناس؛ آناناس یا آب آناناس یا هیچکدام؟!
آناناس یکی از میوه های ناحیه گرمسیری قاره آمریکا می باشد و زادگاه آن جنوب برزیل و پاراگوئه است. میوه آناناس را می توان به صورت تازه یا پخته مصرف کرد. در برخی موارد انتخاب آب آناناس هم برای استفاده دارویی و هم بهره مندی از فواید تغذیه ای بهتر از خود میوه است.
آب آناناس دارای 13 تا 15 درصد قند متعادل و میزان بالایی ویتامین C و اسیدهای سیتریک و مالیک است که در پیشگیری از بروز برخی بیماری ها مانند سرطان موثر هستند. علاوه بر این گفته می شود که این میوه در درمان بیماری هایی مثل دیابت، آسم، چاقی و مشکلات قلبی و گوارش نقش دارد.
مطالعات نشان می دهند که آناناس می تواند در کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت موثر باشد. زیرا آناناس سرشار از فیبر و ویتامین هاست. همچنین نتایج تحقیقات بیانگر تاثیر بیشتر آناناس در مقایسه با سایر میوه ها بر سطح قند خون است. هر پیمانه (فنجان) آب آناناس دارای 1.40 گرم فیبر است.
یکی از بهترین فواید آناناس خاصیت ادرارآوری آن است و به همین دلیل برای بیمارانی که از مشکلات کلیوی، مثانه و پروستات رنج می برند مفید است.
در این مقاله به بررسی مصرف آناناس و آب آناناس در افراد مبتلا به دیابت پرداخته ایم.
انار و دیابت؛ انار انتخابی مفید برای کنترل دیابت
انار با شاخص گلیسمی 35 جزء مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین طبقه بندی می شود. هر چه شاخص گلیسمی یا GI بالاتر باشد ، سطح قند خون بعد از خوردن آن ماده غذایی با سرعت بیشتری افزایش می یابد. GI پایین انار به این معنی است که هضم کندتری دارد و با خوردن آن احساس سیری طولانی مدتی خواهیم داشت. این میوه می تواند چه برای افرادی که در حال کاهش وزن هستند و چه برای افراد دیابتی، جزئی از یک رژیم غذایی سالم باشد. زیرا باعث افزایش وزن و افزایش قند خون نمی شود.
مصرف انار برای تمام انواع دیابت مفید است. مصرف منظم آن در رژیم غذایی دیابت می تواند در پیشگیری از عوارض دیابت موثر باشد. انار می تواند یک میان وعده یا یک افزودنی سالم به دسر رژیمی برای افراد مبتلا به دیابت باشد.
آیا کشمش مشکل گشای افراد دیابتی است؟
مصرف میوه های خشک، مانند کشمش، مویز، خرما و آلو خشک با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. برخی افراد معتقدند کشمش می تواند به بهبود شرایط دیابت و سایر بیماری ها کمک کند.
تصورات اشتباهی وجود دارد که مصرف غذاهای حاوی قند مانند میوه ها برای افراد مبتلا به دیابت کاملا ممنوع است و شاید کمی تعجب کنید اگر بگوییم با داشتن دیابت، مصرف کشمش و بسیاری از میوه ها برای شما ممنوع نیست. گنجاندن این دسته از مواد غذایی به دلیل داشتن فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی در یک رژیم غذایی متعادل می تواند برای سلامت کلی بدن و کنترل دیابت مفید باشد.
گردو و دیابت؛ افراد دیابتی به این 5 دلیل گردو بخورند
انواع مغزها سرشار از مواد مغذی هستند. آن ها فواید زیادی برای سلامتی دارند و می توانند در پیشگیری و درمان برخی بیماری ها از جمله بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و سندروم متابولیک موثر باشند. بنابراین مغزها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم محسوب می شوند.
گردو یکی از مغزهایی است که دارای طیف گسترده ای از مزایای سلامتی است، از تقویت سلامت مغز گرفته تا پیشگیری از بیماری قلبی، کاهش وزن و البته پیشگیری و کنترل دیابت.
در این مقاله نگاهی خواهیم انداخت به تاثیر گردو بر دیابت و سلامت بیماران دیابتی.
دیابت و روغن آرگان؛ 5 مزیت روغن آرگان برای کنترل دیابت
سبک زندگی کم تحرک، تغذیه ناسالم و چاقی با ایجاد سطوح ناسالم گلوکز خون منجر به بروز بیماری دیابت می شود. بیماری دیابت به یک نگرانی در سطح جهانی تبدیل شده است. این مشکل متابولیکی هیچ درمانی ندارد، اما می توان با انجام اقداماتی از پیشرفت و بروز آن پیشگیری کرد.
آرگان نام درختی همیشه سبز است که در مراکش به درخت زندگی معروف است. روغن آرگان پس از جدا سازی پوست میوه و خشک کردن دانه ها و بو دادن آن ها و تحت فشار قرار گرفتن دانه ها به دست می آید. در نهایت روغنی خوشمزه با طعمی شیرین و همراه با مزایای سلامتی تهیه می شود. این روغن سرشار از مواد مغذی است.
روغن آرگان می تواند مصرف خوراکی داشته باشد. البته روغن آرگان چون به راحتی می سوزد بهتر است یا در پایان پخت اضافه شود و یا به صورت سرد مصرف شود. این روغن کاربردهای زیادی دارد. در مصارف دارویی و آرایشی به روغنی محبوب تبدیل شده است و یک لایه بردار و جوان کننده عالی برای پوست است. در درمان آکنه موثر است و با مصرف آن در پخت و پز می توان به کاهش کلسترول، محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی عروقی و التهابی، تثببت قند خون و کنترل دیابت و تقویت سیستم ایمنی کمک نمود.
در این مقاله به بررسی تاثیر روغن آرگان بر دیابت می پردازیم.
مصرف کاکائو چه تاثیر مثبتی بر دیابت دارد؟
دیابت نوعی اختلال مزمن شایع است که در نتیجه سطح قند خون بسیار بالا ایجاد می شود و سلامت فرد را به طور جدی تهدید می کند. دیابت بر سه نوع است: دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 و دیابت بارداری.
علاوه بر مصرف داروهای کاهنده قند خون، تغییر عادات تغذیه ای و داشتن رژیم غذای سالم، مکملی برای کنترل دیابت است. یکی از مواردی که می تواند به این منظور مورد استفاده افراد دیابتی قرار گیرد، کاکائو است. در سال های اخیر مشخص شده است که کاکائو به عنوان یک ابر غذای قوی در بهبود علائم چند بیماری از جمله بیماری دیابت و محافظت از قلب موثر است.
در این مقاله ابتدا در مورد کاکائو صحبت می کنیم و سپس به تاثیر کاکائو بر دیابت می پردازیم.
آلوئه ورا و دیابت؛ تاثیر مثبت آلوئه ورا در بهبود دیابت
انرژی مورد نیاز بدن از گلوکزی که وارد جریان خون می شود تامین می شود. هورمون انسولین که در پانکراس ساخته می شود، مسئول جذب گلوکز از جریان خون و رساندن آن به سلول های بدن است. اما گاهی بدن قادر نیست انسولین کافی تولید کند و گلوکز به جای جذب و استفاده توسط سلول ها در خون باقی می ماند. افزایس سطح قند خون به صورت دیابت ظاهر می شود.
سه نوع دیابت عبارتند از: دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 و دیابت بارداری
در دیابت نوع 1، سیستم ایمنی با تخریب سلول های پانکراس، توانایی بدن در سنتز انسولین را کاهش می دهد و انسولین مورد نیاز باید به صورت دارویی تامین شود.
شایع ترین نوع دیابت، دیابت نوع 2 است. این بیماری متابولیک وقتی بروز می کند که بدن نتواند انسولین بسازد یا وقتی که مقاومت به انسولین اتفاق می افتد، ایجاد می شود.
دیابت بارداری تنها مختص زنان باردار است و با تولد نوزاد پایان می یابد.
همراه با مصرف داروها و ورزش منظم می توان با استفاده از تغییر در رژیم غذایی از پیشرفت دیابت جلوگیری کرد. آلوئه ورا یکی از گیاهانی است که مشخص شده است برای دیابت مفید است و روند پیشرفت دیابت را کند می نماید. در این مقاله به بررسی تاثیر آلوئه ورا بر دیابت می پردازیم.
دیابت و علف گندم؛ خواص شگفت انگیز علف گندم بر دیابت
دیابت نوعی بیماری متابولیکی است که در نتیجه عدم توانایی بدن در تولید انسولین کافی یا مقاومت در برابر انسولین ایجاد می شود. آمار مبتلایان به دیابت در سراسر جهان رو به افزایش است. این بیماری درمان دائمی ندارد و تنها می توان با ایجاد تغییر در سبک زندگی مانند تغذیه سالم و ورزش منظم، از پیشرفت آن جلوگیری کرد و یا حتی از بروز آن پیشگیری نمود.
یکی از مواردی که نقش مفیدی در مدیریت و پیشگیری از دیابت دارد، علف گندم یا سبزه گندم است. در این مقاله به معجزه استفاده از علف گندم در بیمارن دیابتی می پردازیم.
دیابت و آب نارگیل؛ دیابتی ها آب نارگیل بخورند یا خیر؟
درخت نارگیل متعلق به خانواده نخل است و بیشتر در آسیای جنوب شرقی رشد می کند. آب نارگیل مایع شفاف و رقیقی است که از درون میوه نارگیل جوان و سبز به دست می آید و حاوی قندها، مواد معدنی مختلف، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و فیتوهورمون ها است.
آب نارگیل علاوه بر این که طراوات بخش است، به دلیل وجود مواد مغذی فراوان یک نوشیدنی انرژی زا برای افرادی است که به دنبال تناسب اندام و حفظ سلامت خود هستند. همچنین نوشیدنی محبوبی برای رفع عطش درتابستان های نواحی گرمسیری است، زیرا فاقد شیرین کننده های مصنوعی و مواد نگهدارنده است. این نوشیدنی که بیشتر به صورت تازه در کشورهای گرمسیری یافت می شود، امروزه به صورت بسته بندی در سراسر جهان به فروش می رسد.
مصرف نوشیدنی ها یکی از موارد احتیاط در رژیم غذایی افراد دیابتی است، زیراهضم آسانی دارد و به سرعت می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. در این مقاله بررسی می کنیم که آیا آب نارگیل انتخاب درستی برای افراد دیابتی است یا خیر؟
دیابت و ویتامین D ؛ نقش ویتامین D در بهبود دیابت
شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهند سطح پایین ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. بنابراین دریافت منظم ویتامین D می تواند به پیشگیری از دیابت کمک کند.
ممکن است در افراد مبتلا به دیابت به دلیل عدم تولید انسولین کافی برای کنترل سطح قند خون، سطح پایین تری از ویتامین D نسبت به سایر افراد وجود داشته باشد.
همچنین تحقیقات نشان می دهند دریافت کافی ویتامین دی می تواند نقش پیشگیری کننده در بروز دیابت نوع 2 در افرادی باشد که به دلیل کمبود ویتامین D در معرض ابتلا به آن هستند.
مطالعه دیگری نشان می دهد که ویتامین D می تواند در افرادی که در معرض خطر بالای این بیماری قرار دارند، ابتلا به دیابت را به تاخیر بیاندازد.
در آخر، دریافت ویتامین D کافی در افراد دیابتی باعث بهبود حساسیت به انسولین می شود.
ویتامین K و دیابت؛ تاثیر ویتامین K بر کنترل دیابت
ویتامین K یکی از ویتامین های محلول در چربی است که در انواع غذاها مانند اسفناج، آووکادو، پنیر، سبزیجات با برگ های تیره و کلم بروکلی وجود دارد و برای لخته شدن خون ضروری است. یکی از واقعیت های جالب در مورد این ویتامین این است که در صورتی که دوز مناسبی از آن دریافت شود می تواند در مدیریت دیابت و پیشگیری آن موثر باشد.
در این مقاله ابتدا با ویتامین K، منابع و ضرورت دریافت دوز مناسب آن آشنا می شوید و سپس به تاثیر آن بر بیماری دیابت می پردازیم.
آیا افراد دیابتی می توانند پرتقال بخورند؟
پرتقال میوه ای خوشمزه و پر خاصیتی است که اکثر افراد می توانند بدون نگرانی از خوردن آن لذت ببرند. با این وجود بیماران دیابتی برای کنترل سطح قند خون باید تمام مواد غذایی را بررسی کنند تا اطمینان حاصل کنند که مصرف آن ماده غذایی خطری برای سلامتی آن ها نداشته باشد. علاوه بر این باید این نکته را مد نظر داشته باشند که آیا در دفعات مصرف آن غذا محدودیتی وجود دارد یا خیر.
یکی از سوالاتی که برای افراد دیابتی مطرح است این است که آیا دیابتی ها می توانند پرتقال بخورند؟ اگر پاسخ مثبت است یک دیابتی روزانه چند پرتقال می تواند بخورد؟ این مقاله شما را در این زمینه راهنمایی می کند.
برنج و دیابت؛ کدام برنج برای دیابت مفید است؟
برنج جزئی جدایی ناپذیر از آشپزی ایرانی است و محبوبیت بسیار زیادی دارد. با این حال وقتی صحبت از رژیم غذایی سالم برای افرادی دیابتی به میان می آید محدودیت هایی مانند میزان کربوهیدرات، مواد افزودنی و سطح گلیسمی مطرح می شود.
برنج دارای انواع مختلفی است. در ایران دو نوع آن یعنی برنج سفید و برنج قهوه ای بیشتر شناخته شده هستند. برنج سفید به دلیل طعم و پخت آسان و ظاهر خوبی که دارد محبوبتر و پر استفاده تر می باشد. این در حالی است که برنج قهوه ای به دلیل مزایای سلامتی مورد توجه است. سوالی که مطرح است این است که کدام برنج برای افراد دیابتی سالم تر است؟ در این مقاله به طور مفصل به پاسخ این سوال می پردازیم.
دیابت و پاپایا؛ چگونه این میوه شیرین برای دیابت مفید است؟!
دیابت بیماری مزمنی است که می توان آن را مدیریت و کنترل کرد. اگر اخیرا متوجه شده اید به دیابت مبتلا هستید، شاید به این فکر کنید که همه خوردنی های خوب را از دست داده اید. اما هنوز گزینه های خوشمزه و سیر کننده بسیاری وجود دارند که می توانید حتی با وجود دیابت آن ها را در رژیم غذایی دیابت خود داشته باشید.
میوه ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند و مصرف روزانه آن ها الزامی است. با این وجود بسیاری از افراد دیابتی به دلیل طعم شیرین و قندهای طبیعی موجود در میوه ها از مصرف آن ها اجتباب می کنند. زیرا تمام قندها بر سطح گلوکز خون تاثیرگذار هستند.
یکی از این میوه های شیرینی که ممکن است مصرف آن برای دیابتی ها بحث برانگیز باشد پاپایا است. اما خوب است بدانید که پاپایا به دلیل ترکیبات مختلف و از جمله آنتی اکسیدان های طبیعی، یکی از میوه های مناسب برای افراد دیابتی است. این میوه از آسیب به قلب و اعصاب جلوگیری می کند و یک انتخاب عالی برای کنترل دیابت است.
