روش سفید شدن برنج هنگام پخت
فاکتورهای مهم و متعددی از جمله یکدست بودن برنج و نداشتن خرده برنج، عطر و بوی برنج، حشره نداشتن برنج و غیره در زمینه سنجش کیفیت و مرغوبیت برنج وجود دارد. درجه سفیدی برنج یکی از این پارامترها است که با کمک آن کیفیت برنج را اندازه گیری می کنند. چرا که در این سرزمین ذائقه مردم به سمت برنج های سفید تر است. آموزش چند مهارت ساده اما کاربردی به شما کمک می کند تا برنج های سفید تر و محبوب تری را طبخ کنید. ما در این مقاله شما را با روش سفید شدن برنج هنگام پخت آشنا می کنیم. این مطلب از مجموعه مقالات وب سایت سلامتی من، را با دقت بخوانید تا نکاتی برای پخت برنج و سفید شدن برنج بیاموزید.
روش نگهداری شیر محلی در یخچال چگونه است؟
لبنیات یکی از اقلام ضروری در سبد غذایی هر خانوار ایرانی محسوب می شود. شیر یکی از این لبنیات پرخاصیت است. این ماده غذایی مفید سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامین است. از آنجایی که شیر قیمتی ارزان و هضمی آسان دارد می تواند جایگاه خوبی را در تغذیه کودکان و رشد و سلامت آنها به خود اختصاص دهد. نگرانی هایی که در خصوص مصرف شیر وجود دارد فساد زودهنگام آن و ایجاد مسمومیت در افراد است. بنابراین این منبع غذایی باید به صورت ویژه و با دقت نگهداری شود. اگر شما هم علاقه مند و کنجکاو نسبت به روش نگهداری شیر محلی در یخچال شده اید با ما همراه باشید. ما این موارد را در ادامه برای شما بیان خواهیم کرد.
روش های جلوگیری از تلخی آب لیمو ترش
مرکبات سرشار از ویتامین c هستند. مصرف این خوراکی های مغذی به کرات توصیه می شود. لیمو یکی از این مرکبات پرخاصیت است که امکان مصرف تازه آن برای همه فصول میسر نیست. به همین جهت اغلب در فصل تابستان که زمان برداشت این خوراکی اشتهاآور است افراد نسبت به آبگیری لیمو اقدام می کنند. آبگیری لیمو به دو روش سنتی و دستی یا ماشینی و دستگاهی صورت می گیرد. امروزه روش سنتی آبگیری لیمو منسوخ شده است. اغلب مردم آبگیری با دستگاه را به علت راحتی کار و کوتاهی زمان به روش سنتی آن ترجیح می دهند . اما مشکلی که در آب لیموی به دست آمده از طریق دستگاه وجود دارد این است که طعم تلخی به خود می گیرد. چراکه زمان آبگیری هسته های لیمو و پوست آن جدا نشده و همراه با آن له می شود که همین موضوع علت تلخی آبلیمو است. ما در این مقاله به شما روش های نگهداری از آبلیمو و روش های جلوگیری از تلخی آب لیمو ترش را آموزش می دهیم. پس اگر شما هم به دنبال روش های خانگی برای گرفتن تلخی آبلیمو هستید با ما همراه باشید.
علت سیاه شدن قارچ هنگام پخت را می دانید؟
امروز می خواهیم در مورد یک گیاه سفید رنگ و دوست داشتنی صحبت کنیم. این خوراکی خوشمزه و پرخاصیت به نام قارچ می‌تواند همراه خوبی در سفره غذایی شما باشد. اگر بخواهیم در مورد خواص فراوان این ماده غذایی صحبت کنیم شاید نتونیم این همه فایده را در یک مطلب برای شما بگنجانیم. قارچ منبع غنی از املاح معدنی، ویتامین و پروتئین شامل پتاسیم، سلنیوم، منیزیم، ریبوفلاوین و ویتامین دی است. شاید شما هم روش های مختلفی را برای طبخ قارچ سراغ داشته باشید به عنوان مثال می توانید آن را با سبزیجات و گوشت طبخ بکنید. اما آنچه که غالب افراد را درخصوص پختن این ماده غذایی با ارزش با مشکل مواجه می کند سیاه شدن زود هنگام و از بین رفتن ظاهر سفت و سفید آن است. اما نگران نباشید ما در این مطلب علت سیاه شدن قارچ و روش های جلوگیری از سیاه شدن قارچ را با شما در میان می گذاریم. پس ما را تا انتهای مطلب همراهی کنید.
چه کار کنید تا مربا کپک نزند؟
مصرف میوه می‌تواند به شما انرژی و سلامتی اهدا کند. چه بهتر که بتوان این میوه ها را در فصل خود و به صورت تر و تازه خریداری و مصرف کرد. اما فرآوری میوه های تازه و تبدیل آنها به شربت، کمپوت، مربا یا دیگر اشکال فراوری شده از میوه ها ایده ای بسیار جالب و کاربردی است. فرآوری میوه و تبدیل آن به مربا یکی از این راه های جالب برای مصرف این خوراکی های مغذی است. از مربا می توان به عنوان صبحانه عالی یاد برد. اما به خاطر داشته باشید که تهیه مربا فوت و فن و اصول خاص خود را دارد که در صورت عدم رعایت آن شما را با یک مربای شکرک زده یا کپک زده مواجه خواهد کرد و تمام زحمات شما را به یکباره به باد خواهد داد. ما در این مقاله به شما آموزش می دهیم که چه کار کنید تا مربا کپک نزند. پس برای آشنا شدن با اصول پیشگیری از کپک زدگی در مربای خانگی با ما همراه باشید. امیدواریم که این مطالب بتواند توجه شما را جلب کند.
چطور با دمنوش خانگی حساسیت فصلی را رفع کرد؟
حساسیت یا همان آلرژی بهاره که به علت واکنش بدن بدن نسبت به آلرژن‌ها یا محرک های حساسیت زا به وجود می آید، موجب بروز ناراحتی‌هایی برای انسان خواهد شد. عوامل حساسیت غذایی که منجر به بروز آلرژی های فصلی می شوند، همان گرده درختان، گرده گل ها، گرد و غبار، پوست حیوانات، بزاق گربه، کپک و غیره هستند. هر چند که آلرژی های فصلی به عنوان یک بیماری جدی محسوب نمی شوند، اما می تواند کیفیت زندگی روزمره را مختل کنند. یکی از درمان های خانگی و موثر برای برطرف کردن حساسیت های فصلی، دمنوش های خانگی می باشد. ما در این مقاله به معرفی انواع دمنوش های ضد حساسیت پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
7 راز سرخ کردن بادمجان در روغن کم
بادمجان یا به اصطلاح مرغ سیاه یکی از غذاهای پرطرفدار، خوشمزه و دلچسب است. پخت این غذا بیشتر در خطه شمال کشور مرسوم است. البته به دلیل طعمی خوش در جای جای این مرز و بوم طبخ می شود. از بادمجان برای تهیه غذاهای متنوعی همچون کشک بادمجان، میرزاقاسمی، خورشت بادمجان، یتیمچه و دلمه بادمجان استفاده می شود. با توجه به اینکه بادمجان از جمله سبزیجات و صیفی جات محسوب می شود بنابراین خوردن آن برای سلامتی بدن بسیار مفید است. اما چیزی که در این میان خوردن این ماده غذایی با ارزش را می‌تواند مضر کند جذب روغن بالا توسط این خوراکی پرتوقع است. این مطلب از مجموعه مقالات سلامتی من به طرح راز سرخ کردن بادمجان در روغن کم پرداخته است. اگر شما هم مایل به دانستن راهکار سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن هستید با ما همراه باشید.
10 ترفند قد کشیدن برنج ایرانی
پخت یک برنج خوش عطر و بوی ایرانی را شاید بتوان الفبای آشپزی دانست. این بدان معناست که اگر یک آشپزی و کدبانو به‌خوبی برنج را طبخ کند می تواند به هنر دست پخت خوب به خود بنازد. زیرا برنج قوت غالب کشور ما محسوب می‌شود و همه ما حداقل یک وعده از این ماده غذایی را میل می کنیم. برنج های ایرانی هر چند که بوی خوش تر و طعمی بهتر در قیاس با برنج های پاکستانی و هندی دارند اما به قد و بالای این برنج ها نمی رسند. همه ما دوست داریم که برنجی کشیده تر و دانه بلند تر اما از نوع ایرانی بپزیم. اگر شما هم در پی یافتن ترفند قد کشیدن برنج هستید بهتر است نگاهی به این مطلب بیاندازید. چرا که امروز می خواهیم با شما در خصوص فوت کوزه گری کشیدگی برنج صحبت کنیم.
برای تشخیص هندوانه شیرین و قرمز چکار کنیم؟
هندوانه میوه ای جالیزی است. این میوه بزرگ جثه به راحتی می‌تواند حدود چهار هفته بدون خرابی و فساد مهمان خانه های شما باشد. هندوانه سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و به شما در داشتن تنی سالم و تنومند کمک می کند. عطش خوردن این میوه آبدار به ویژه در روزهای گرم تابستان عطشی است که با هیچ چیز دیگر فروکش نخواهد شد. البته این عطش به شرطی فروکش می‌کند که هندوانه شما شیرین، آبدار و با گوشتی قرمز باشد. در غیر این صورت تنها حسرت خرید میوه ای نارس بر دل شما می گذارد. مهارت تشخیص هندوانه شیرین و قرمز به راحتی با آموزش چند ترفند برای تشخیص هندوانه شیرین امکان پذیر است. ما در این مطلب بهترین راه های تشخیص هندوانه قرمز را قرار داده ایم. امیدواریم که این نکات بتواند شمارا در چشیدن طعم شیرین و دلچسب از این میوه سربسته یاری کند.
برای جلوگیری از کپک زدن رب گوجه فرنگی چه باید کرد؟
رب گوجه یکی از چاشنی های اصلی غذای ایرانی به حساب می‌رود. از این فراورده غذایی در طبخ بسیاری از غذاها، کنسروجات و سس ها استفاده می شود. اما کپک زدگی رب گوجه فرنگی یکی از مشکلات عدیده ای است که خانم های خانه دار را آزاده خاطر می کند. کپک ها در حقیقت همان قارچ ها یا ضایعه های غذایی هستند که سلامتی افراد را تهدید می کنند. ایجاد کپک بر روی انواع خوراکی ها همچون رب، ترشی و آبغوره باعث اتلاف درآمد شما خواهد شد. چرا که ماده غذایی حاوی کپک به هیچ وجه قابل مصرف نخواهد بود. اما آیا روشهای جلوگیری از کپک زدن رب گوجه فرنگی را می شناسید؟ ما اینجا هستیم تا بهترین راه پیشگیری از کپک زدگی رب گوجه فرنگی را بیان کنیم.
3 روش نگهداری موز در یخچال چیست؟
همان طور که از قدیم الایام گفته شده عقل سالم دربدن سالم است. برای داشتن جسمی سالم ابتدا باید از مصرف خوراکی های مضر خودداری کرد. سپس مواد غذایی با ارزش غذایی بالا همچون میوه و سبزیجات تازه را جایگزین تنقلات زیان بار کرد. موز یکی از این میوه های بی نظیر است که خوردن آن به همه گروه های سنی توصیه شده است. اما آنچه که در این میان مصرف این میوه لذیذ را با مشکل مواجه می کند پایین بودن عمر ماندگاری آن است. اما نگران نباشید ما شما را در این مقاله به دانستن اطلاعاتی درخصوص افزایش دوره نگهداری موز و راه های جلوگیری از سیاه شدن آن دعوت می کنیم.
طرز تهیه 2 نان ساده خانگی بدون خمیر مایه
این روزها که بیماری ویروسی کرونا دغدغه خاطری برای تمام خانواده ها شده است. این خانه نشینی های اجباری شاید شما را هم به فکر پخت یک نان خانگی ساده، خوشمزه و بدون نگهدارنده برای صبحانه و میان وعده انداخته است. خبر خوب این است که این ماده غذایی مفید را می توانید خودتان به راحتی در منزل تهیه کنید. ما در این مقاله به شما نحوه پخت 2 نان ساده خانگی بدون خمیر مایه را آموزش می دهیم. پس همراه ما باشید.
3 دمنوش گیاهی ترکیبی لاغری را بشناسید
لاغری و کاهش وزن از قدیم الایام برای رسیدن به اندامی متناسب و حفظ سلامتی بدن همیشه مورد توجه بوده است. افراد از روشهای مختلفی از جمله ورزش، رژیم های غذایی، داروهای شیمیایی و عمل های جراحی برای از بین بردن چربی های شکم و پهلوی خود استفاده می کنند. اما یکی از روش های فوق العاده خوب در این خصوص استفاده از دمنوش های گیاهی ترکیبی لاغری است. دمنوش لاغری به علت طبیعی و گیاهی بودن نسبت به سایر روش های لاغری عوارض خطرناکی ندارند. این دمنوش های خوش طعم را به راحتی می توان در منزل تهیه کرد و مورد استفاده قرار داد. پس اگر شما هم به دنبال وزنی ایده آل و بدنی سالم هستید این مقاله را حتماً بخوانید.
چند فوت و فن آشپزی ایرانی که باید یاد بگیرید
یکی از عوامل مزاحم در راه داشتن یک آشپزی دلچسب برای مهمانی ها وجود استرس های آزاردهنده است. استرس اگر مدیریت نشود زمام امور را از دست شما خواهد گرفت. برای رهایی از این فشارهای روانی بهتر است از یک روز قبل تمهیدات لازم را برای آشپزی خود مهیا کنید. ترفندها، ریزه کاری ها و نکات مهمی در آشپزی وجود دارد. در نظر گرفتن این فوت و فن ها و نکته های مهم آشپزی ایرانی می تواند عطر و طعم غذای شما را به یاد ماندنی کند. ما در این مقاله از سری مقالات سلامتی من، سعی داریم این رازهای مهم آشپزی را به شما نشان دهیم. پس برای تبدیل شدن به یک کدبانوی تمام عیار یا سرآشپز حرفه ای این مطلب را با دقت بخوانید.
3 روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن را بشناسید
سبزیجات منبع غنی از ویتامین، فیبر و املاح غذایی هستند. مصرف این ماده غذایی پرفایده در درمان یبوست، ورم معده، عفونت های ادراری، پیشگیری از پیری پوست و حفظ تناسب اندام موثر است. لذا امروزه محققان و پزشکان مصرف روزانه سبزیجات برای همه گروه های سنی به شدت توصیه می کنند. شما هم برای داشتن رژیم غذایی سالم بهتر است ارتباط دوستانه خوبی با این خوراکی خوشمزه، اشتهاآور و باارزش برقرار کنید. اما اگر شما هم نگران پلاسیده شدن و گندیده شدن زود هنگام سبزی خوردن هستید بهتر است این مقاله را کامل مطالعه کنید. ما در این مطلب به شما روش های تازه نگه داشتن سبزی خوردن را آموزش می دهیم.
3 روش کاربردی خرید ماهی تازه چیست؟
تغذیه سالم شرط اساسی برای داشتن بدنی سالم و ورزیده است. گوشت ماهی از جمله گوشت های بسیار پرخاصیت و پرفایده برای بدن شما است. امروزه محققان توصیه می‌کنند که دست کم یک بار در هفته این غذای لذیذ را طبخ و میل کنید. برای پخت این غذا بهتر است از نوع تازه و مرغوب آن استفاده کنید. ما در این مطلب بهترین نکات خرید ماهی تازه را به شما آموزش می دهیم.
تغذیه سالم در دوران کرونا
تغذیه سالم در دوران کرونا از اهمیت ویژه ای برخوردار است؛ چرا که بدن برای تقویت سیستم ایمنی خود باید مواد و املاح مورد نیاز خود را دریافت کند که یکی از مهمترین این راهها تغذیه سالم و اصولی و داشتن رژیمی متناسب با این دوران است. در این مقاله به تغذیه قبل، حین و بعد از بیماری کرونا اشاره می کنیم که در ادامه می خوانید.
چند خاصیت بی نظیر کره بادام زمینی
استفاده از کره بادام زمینی به عنوان صبحانه یا میان وعده علاوه بر فواید بی نظیری که دارد برای کنترل و پیشگیری از برخی بیماری ها نیز بسیار مفید است. در ادامه به برخی از ویژگی های شگفت انگیز این ماده سالم و مغذی می پردازیم.
نحوه خشک کردن آلبالو با 3 روش آسان
آلبالو میوه درختی از که با نام علمی prunscerasus شهرت یافته است. این میوه به تیره گل سرخیان تعلق دارد. در خصوص ویژگی‌های این درخت باید گفت که این درخت خزان پذیر است. برگ هایی به رنگ سبز و لوزی شکل، گلهایی به رنگ سفید و پوستی به رنگ قهوه ای یا نقره ای دارد. میوه آلبالو هرچند که از لحاظ گیاه شناسی بی شباهت به گیلاس نیست، اما از نظر اندازه کوچکتر از آن می باشد. خاستگاه این ترش مزه کوچک به مناطق میان دریای خزر و دریای سیاه بازمی گردد. تصور بر این است که بذر این میوه خوش رنگ توسط پرندگان به دیگر نقاط دنیا برده شده است. در حال حاضر میوه آلبالو به صورت ویژه و عمده در فرانسه، یوگسلاوی و آلمان کشت می شود. با توجه به طعم فوق العاده و خواص بی شمار آلبالو این میوه به اشکال مختلف فرآوری و مصرف می‌شود. تولید آلبالو خشکه، شربت و مربای آلبالو تنها برخی از اشکال مصرفی پرطرفدار این میوه مفید است. ۱۰۰ گرم آلبالو خشکه حاوی ۳۵۰ کیلو کالری انرژی می باشد. در حقیقت آلبالو خشکه پنج برابر بیشتر از آلبالوی تازه کالری دارد. چرا که در حین خشک شدن مقداری از آب خود را از دست می دهد. این میوه اشتها آور، کاهنده چربی و قند خون، از بین برنده چربی شکم، ضدتهوع، برطرف کننده سنگ کلیه، آرامش بخش اعصاب، تنظیم کننده خواب، رفع خارش های پوستی، نیرو بخش و ضد سرطان قوی محسوب می شود. لذا با توجه به اهمیت و کاربرد فراوان موضوع، هدف از نگارش این مقاله از مجموعه مقالات سلامتی من آموزش خشک کردن آلبالو می باشد.
فرق نشاسته ذرت با گندم و کاربردهای هرکدام چیست؟
نشاسته از آن دست خوراکی‌های پرکاربردی است که دارای انواع و اقسام مختلفی می باشد. نشاسته برنج، نشاسته گندم، نشاسته ذرت و نشاسته کاسلوا از انواع نشاسته های موجود هستند. نشاسته در حقیقت پودر سفید رنگی که فاقد طعم و مزه و بدون بو می باشد. اما این پودر بی رنگ و بو نقش مهمی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، لاستیک سازی، باطری سازی، صنایع چوب، قنادی، کارتون سازی، لاستیک سازی، ساخت حشره کش و صنایع لباس ایفا می کند. در واقع هر کدام از انواع نشاسته ها ویژگی های خاص خود را دارند که منجر به استفاده هر یک از آنها در مصارف ویژه ای می شود. بنابراین در صورت عدم تشخیص نوع نشاسته و استفاده از آن در جایگاه اشتباه منجر به پایین آمدن کیفیت و خروجی کار خواهد شد. از آنجایی که در ایران نشاسته ذرت و گندم نسبت به سایر نشاسته ها مرسوم تر و معمول تر هستند، به همین جهت ما شما را در ادامه با فرق نشاسته ذرت با گندم و کاربردهای هر کدام آشنا می کنیم. این مطلب جذاب را بخوانید تا در پایان آن با نشاسته ذرت، کاربردهای نشاسته ذرت، نشاسته گندم، کاربردهای نشاسته گندم و تفاوت نشاسته گل و ذرت آشنا شوید.